Третье сельскохозяйственное направление — коммерческое
выращивание гидробионтов, достигающих товарного веса за четыре-пять
месяцев в замкнутых, неосвещенных, рециркуляционных аквакультурных
системах объёмом от ста до тысячи кубометров. На данный момент
доведены до ума технологии для выращивания австралийского сибаса,
карпа, линя, клариевого сома, тиляпии, морских гребешков, миног,
креветок и морских червей — гэбул. Исследовательский фрактал сто
сорок два ЦИК работает с технологией «Биофлок».
— Ирина, вы, пожалуйста, поясняйте термины, а тут многие не в
курсе.
— «Флоки» — затравка небольшого размера, сгусток из водорослей и
бактерий определенных видов. Можно сказать, что это частицы
активного ила, включающие сообщества из бактерий, простейших,
грибов, водорослей и многочисленных микроскопических животных —
дафнии, коловратки, копеподы, нематоды, циклопы и прочие. Затравку,
обычно выливают в ёмкость для выращивания рыбы, и она там
самостоятельно развивается.
— Что-то похожее на бактериальные затравки для морских
аквариумов.
— Да. В Биоцентре "Флора" наработано двести видов флоков для
морских и пресноводных животных. Флоки позволяют выращивать рыбу на
ограниченной площади и поддерживать очень высокое качество воды. По
сути это естетсвенный биологический фильтр представляющий из себя
совокупность мелких неразложенных частиц растительных и животных
организмов или их выделений (детрит), взвешенных в воде или осевших
на дно водоёма, с аммоно-, нитро- и денитрифицирующими бактериями,
водорослями и простейшими формирует нижнюю ступень пищевой цепочки
рыб, — пояснила Ирина. — При интенсивной аэрации продукты
жизнедеятельности рыб усваиваются бактериями, которые в свою
очередь образуют колонии, перерабатывающие органические соединения
углерода, азота и фосфора из сложных продуктов жизнедеятельности
рыбы в простые соединения и протеин. Бактерии, в свою очередь,
потребляют планктоны (реснички, копеподы, коловратки, нематоды). А
рыбы потребляют планктоны активно или пассивно. Таким образом, мы
получаем рециркуляцию питательных веществ, уменьшение энергии на
циркуляцию воды и обогащение воды кислородом.
Благодаря использованию флоков мы исключили сложные системы
фильтрации оставив кавитаторы и недорогие фильтры из кварцевого
песка. Для кормов планируем наладить производство муки из флоков с
уникальным составом. Флоки будут в ферментерах с наполнителем —
шарообразным пористым кварцем, на котором будут формироваться
плёнки из пробиотических и гетеротрофных бактерий. Бактерии
выделяют полимерный межклеточный (внеклеточный) матрикс, состоящий
из смеси ферментов служащих для защиты, обмена веществом и питания
бактерий.