Совет:
Подавайте с картофельным пюре, посыпав зеленью.
время приготовления:
80 минут
Состав:
Творог – 1 кг, манная крупа – 1/2 стакана, яйца – 2 шт, сахар – 140 г, сметана и молоко – по 1/2 стакана, изюм, ванилин, соль, сливочное масло для смазывания формы.
Приготовление:
Манку предварительно, за 30 минут, залейте молоком, дайте постоять. Замочите изюм, дайте ему немного набухнуть. Яйца размешайте с сахаром.
В творог добавьте щепотку соли, манку, яйца с сахаром, ванилин, изюм и сметану.
Выложите творожную массу в форму, смазанную маслом и посыпанную манкой или мукой, разровняйте. Сверху смажьте яйцом или сметаной. Выпекайте в разогретой духовке минут 50 при 180 °C.
Советы:
Чтобы ровно нарезать запеканку на порции, дайте ей немного остыть.
Подавайте со сметаной, ягодами, вареньем или мёдом.
Минтай под фруктовым соусом
время приготовления:
40 минут
Состав:
Минтай (или треска, окунь, ледяная) – 400 г, ананас – 150 г, яблоко – 1 шт, уксус – 1 ст. л, яблочный сока – 100 мл, сок лайма – 1 ч. л, сахар – 1 ч. л, чеснок – 1 зубчик, томатная паста – 1 ч. л, крахмал для панировки, растительное масло, соль и перец – по вкусу.
Приготовление:
Очищенную рыбу нарежьте на порционные кусочки, сделайте в них надрезы до позвонка, натрите солью и оставьте на 15 минут.
Одну чайную ложку крахмала разведите таким же количеством воды и обмакните в смесь каждый кусочек рыбы. Затем запанируйте её в сухом крахмале. Обжарьте рыбу на небольшом количестве растительного масла до золотистой корочки.
Приготовьте соус. Яблоко и ананас нарежьте кубиками. Чеснок пропустите через пресс.
На сковороду с разогретым маслом положите фрукты, немного прогрейте, добавьте чеснок, сахар, томатную пасту и уксус. Перемешайте и посолите по вкусу. Доведите до кипения, добавьте сок лайма и снимите с огня.
время приготовления:
60 минут
Состав:
Для теста:
мука – 200 г, сливочное масло – 50 г, растительное масло – 3 ст. л, яйцо – 1 шт, сыр – 20 г, соль – 1/2 ч. л.
Для начинки:
филе горбуши – 300 г, картофель – 3 шт, луковица – 1 шт, сладкий перец – 1 шт.
Для омлета:
яйца – 4 шт, сливки – 100 г, оливки – 2 ст. л, соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
Взбейте яйцо с солью, добавьте муку. Сыр натрите, сливочное масло размягчите, смешайте с яичной смесью, добавьте растительное масло. Замесите тесто, раскатайте, выложите в форму. Сверху положите начинку.