Ресвератрол действует на гены (названные сиртуиновымы), про которые известно, что они защищают здоровые клетки от старения. Он может также замедлять три стадии развития опухоли, блокируя NF-kB (универсальный фактор, контролирующий экспрессию генов иммунного ответа, апоптоза и клеточного цикла. Нарушение регуляции NF-kB вызывает воспаление, аутоиммунные заболевания, а также развитие вирусных инфекций и рака).
Норма – 1 стакан вина в день во время еды, причем полезнее пить по глотку в течение всей еды.
Темный шоколад
Содержит ряд антиоксидантов, проантоцианидинов и полифенолов, с содержанием какао 70 % и более. Полифенолов в одной дольке шоколада содержится больше, чем в стакане красного вина, и так же много, как и в чашке зеленого чая.
Молекулы этих веществ замедляют рост опухолевых клеток и ограничивают ангиогенез (процесс образования новых кровеносных сосудов в органе или ткани. При раке этот процесс очень интенсивен).
Когда и сколько есть – рекомендации разные. Автор ратует за прием нескольких долек (20 г) в день, за 2 часа до или через 2 часа после еды, а еще лучше – вместо еды.
Смесь молочных продуктов с натуральным шоколадом и введение других добавок аннулирует полезное действие шоколада и его составляющих.
Заметьте: способность горького шоколада повышать сахар в крови гораздо ниже, чем у белого хлеба.
Витамин D
Недавно было доказано, что употребление витамина D>3 заметно снижает риск заболевания некоторыми видами рака: рак груди, немелкоклеточный рак легких, рак толстого кишечника, рак простаты.
Витамин D>3 помогает подавлять все виды рака, особенно на ранней стадии.
Рекомендации: принимать по 1000 МЕ витамина D>3 в день все зимнее время, так как у нас мало солнечных дней. Это рекомендации канадских ученых, а наш климат сходен.
20 мин на полуденном солнце обеспечивает синтез от 8000 до 10000 МЕ этого витамина.
Продукты, богатые этим витамином:
• Треска, 1 ст. л. – 1460 МЕ
• Сардины в 10 г – 270 МЕ
• Яйцо – 25 МЕ
Остерегайтесь избытка витамина D>3, это может привести к почечно-каменной болезни, и опасайтесь избытка кальция в крови, это опасно при раке. Перед началом приема D>3 надо сделать анализ на содержание кальция в моче и крови, и делать это каждые 3 месяца.
Будьте внимательны, не спутайте D>3 c D>2; витамин D>2 потенциально токсичен и вызывает гиперкальцемию!