В восточной медицине грибы – продукт категории инь: влажный, охлаждающий, способствующий усилению обмена веществ внутри организма, вызывающий мобилизацию вокруг какого-либо процесса или органа. Отсюда еще один практический вывод: грибы значительно полезней людям рыхлым, ширококостным, массивным, флегматичным, то есть имеющим конституцию инь, и не столь хороши для поджарых и энергичных – с конституцией ян.
Король грибов – белый издавна используется как лекарственный продукт. Например, при таком активизирующемся в наши дни опасном заболевании, как рак кожи (сегодня 4–5 % онкологических больных страдают именно этой разновидностью рака). Больные и едят белый гриб, и применяют его как средство для компрессов после размельчения на терке. Белый гриб, содержащий большое количество антибиотиков, ускоряет заживление ран, для этого достаточно пожевать сырой гриб, приложить к ране и завязать. Белый гриб разрушает туберкулезную палочку, поэтому его применяют как лекарственное средство для туберкулезных больных. Лечение дисбактериоза кишечника белым грибом очень эффективно: он восстанавливает функции кишечника активней, чем лактобактерии. И наконец, в белом грибе содержится алкалоид черепник, от которого, как от женьшеня и других адаптогенов, человек ощущает прилив сил.
Опята улучшают пищеварение
Самые массовые осенние грибы опята – незаменимое средство для улучшения функции пищеварительного тракта, они справляются даже с застарелыми запорами. Столь же мощные слабительные – ложные опята.
Семейство популярных грибов – рыжик, черный груздь и лисички – содержит мощные антибиотики лакториовилин и балидол (не зря на Руси лучшей зимней закуской считались рыжики – они удачней всего прочего компенсировали зимние аномалии питания).
Шампиньоны против инфекции
Шампиньоны, наиболее «цивилизованные» грибы, выращиваемые как сельскохозяйственная культура, убивают туберкулезную, тифозную и паратифозную палочки, а также золотистый стафилококк, поражающий детей при многих заболеваниях.
Гриб под названием гаркуша убивает болезнетворные бактерии, хорошо очищая кишечник. Парадокс: если человек отравился грибами, для быстрого выздоровления его неплохо покормить гаркушами.
Замечателен гриб под названием навозник: он имеет выраженную антиалкогольную силу. Стоит после выпивки закусить хотя бы кусочком этого чудодейственного гриба, как человека вывернет чуть ли не наизнанку. Даже после рюмки красного вина навозник сделает свое дело.