• корень солодки, ольху серую (из шишек, собранных в сентябре – марте), ромашку аптечную (по 20 г) залить кипятком (250 мл). Настаивать в течение 45 мин. Процедить, нагреть и добавить 25 г меда, тщательно смешать. Принимать после еды и на ночь по 100 мл;
• компресс, сделанный из меда и муки в равных количествах, помогает при коликах и болях. Компресс нужно накладывать на область желудка на 20–30 мин. Он довольно хорошо снимает боль.
Я позволю себе напомнить, что начинать лечение медом можно только с одобрения лечащего врача! Самодеятельность хороша на праздничной сцене. В вопросах лечения она пагубна. Не забывайте, пожалуйста, об этом!
Сок соку рознь!
О пользе соков, особенно свежевыжатых, знают все.
Но не каждый сок можно пить при язвенной болезни. От некоторых, содержащих много кислоты, вместо пользы только вред будет. И немалый!
При обострении язвенной болезни лучше воздержаться от употребления арбузного и морковного сока.
Всем пациентам с язвенной болезнью полностью противопоказаны апельсиновый, грейпфрутовый, гранатовый, виноградный, лимонный, клюквенный, свекольный, томатный и яблочный соки.
При повышенной кислотности противопоказаны морковный, вишневый, черносмородиновый соки.
Рекомендуются к приему сок белокочанной капусты, который стимулирует процесс регенерации клеток слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта, нормализует жировой обмен и способствует заживлению язв, а также картофельный, тыквенный и грушевый соки.
Нюансы тепловой обработки продуктов в кулинарии
Подавляющее большинство пищевых продуктов мы употребляем в пищу лишь после термической обработки, которая способствует размягчению продуктов, улучшает их вкусовые качества и повышает степень их усвояемости. Кроме того, в процессе температурной обработки уничтожаются патогенные (вредные) микроорганизмы, содержащиеся в некоторых продуктах, и разрушаются токсины, в них находящиеся, что обеспечивает максимальную безопасность продуктов (в первую очередь продуктов животного происхождения, грибов и корнеплодов).
Все в нашей с вами жизни имеет две стороны – плохую и хорошую, и тепловая обработка не является исключением из этого правила. В чем же проявляется ее негативное воздействие на пищевые продукты? Да в том, что при этом разрушается большая часть витаминов, содержащихся в продуктах, а кроме того, некоторые полезные вещества (белки, жиры, минеральные вещества) изменяются, превращаясь в вещества вредные. Вот какое побочное действие оказывает тепловая обработка.