Душевные рецепты вкусных блюд при язве - страница 8

– омлет.

Ужин:

– каша;

– яйцо или творожное суфле.

Второй ужин:

– 1 стакан молока или 1 стакан отвара шиповника.

Закончив с диетой № 1а, перейдем к примерному перечню блюд при диете № 1б:

Первые блюда:

– суп слизистый рисовый молочный;

– суп слизистый овсяный молочный;

– суп слизистый ячневый молочный;

– суп слизистый перловый молочный;

– суп манный молочный;

– суфле паровое из отварной говядины;

– кнели отварные из говядины;

– фрикадельки паровые из говядины;

– котлеты паровые из говядины;

– суфле паровое из отварной курицы;

– кнели отварные из трески;

– суфле паровое из отварной трески;

– суфле паровое из отварной рыбы с растительным маслом;

– яйца всмятку;

– паровой омлет;

– суфле паровое из творога;

– каша манная молочная вязкая или жидкая;

– каша рисовая протертая молочная;

– жидкая каша из крупы «Геркулес» молочная вязкая или жидкая;

– каша гречневая протертая вязкая молочная;

– каша рисовая протертая молочная вязкая.

Напитки:

– отвар шиповника.

Первый завтрак:

– белковый омлет;

– каша гречневая (или рисовая, или манная, или овсяная из крупы «Геркулес») молочная протертая;

– стакан молока

Второй завтрак:

– фруктовый кисель – 1 стакан.

Обед:

– суп рисовый (или перловый, или ячневый) молочный;

– протертые паровые мясные фрикадельки (или котлеты паровые, или суфле из курицы паровое);

– фруктовое желе.

Полдник:

– отвар шиповника – 1 стакан с сухарем.

Ужин:

– котлеты рыбные с растительным маслом (или суфле рыбное паровое);

– фруктовый кисель.

Второй ужин:

– 1 стакан молока

Первые блюда:

– суп-пюре рисовый с картофелем и морковью;

– суп-пюре овсяный с кабачками;

– суп-пюре из цветной капусты;

– суп вегетарианский с вермишелью.

Вторые блюда:

– кнели отварные из говядины;

– фрикадельки паровые из говядины;

– котлеты паровые из говядины;

– рулет паровой из говядины, фаршированный омлетом;

– бефстроганов из отварной говядины;

– запеканка картофельная, фаршированная отварной протертой говядиной;

– запеканка картофельная, фаршированная отварной протертой говядиной с растительным маслом;

– кабачки, фаршированные отварной протертой говядиной;

– отварной язык говяжий;

– отварная курица;

– суфле паровое из отварной курицы;

– треска отварная (с кожей);

– филе трески, запеченное в молочном соусе;

– филе трески, запеченное в молочном соусе с растительным маслом;