Для компенсации энергетических затрат и активизации обмена веществ, а также для восстановления работоспособности мужчинам следует обеспечивать свой организм адекватным количеством энергии и необходимых питательных элементов.
Питание – это важнейшая физиологическая потребность организма. Оно необходимо для построения и непрерывной регенерации клеток и тканей поступления энергии, необходимой для восполнения энергетических затрат организма, а также веществ, из которых в организме синтезируются ферменты, гормоны, другие регуляторы обменных процессов и жизнедеятельности. Обмен веществ, функционирование и структура всех клеток, тканей и органов напрямую зависят от рациона. Питание представляет собой сложный процесс поступления, переваривания, всасывания и усвоения в организме пищевых веществ.
Рациональное питание (от лат. rationalis – «разумный») – это физиологически полноценное питание здоровых людей, учитывающее их пол, возраст, характер деятельности и другие факторы. Требования к рациональному питанию слагаются из требований к рациону, режиму питания и условиям приема пищи.
Рацион здорового человека должен соответствовать следующим требованиям:
• правильное соотношение энергетической ценности рациона и энергетических затрат организма;
• полноценный химический состав – оптимальное количество сбалансированных между собой пищевых (питательных) веществ;
• хорошая усвояемость пищи, зависящая от ее состава и способа приготовления;
• высокие органолептические свойства пищи (внешний вид, консистенция, вкус, запах, цвет, температура). Эти свойства пищи влияют на аппетит и ее усвояемость;
• разнообразие пищи за счет широкого ассортимента продуктов и различных приемов их кулинарной обработки;
• свойство пищи (состав, объем, способ кулинарной обработки) создавать чувство насыщения;
• безвредность пищи.
Режим питания – время и число приемов пищи, интервалы между ними, распределение рациона по энергоценности, химическому составу и продуктовому набору.