Перед подачей к столу в суп добавить масло.
Слизистый отвар из перловой крупы
Требуется: 2 ст. л. перловой крупы, вода, соль на кончике ножа.
Приготовление. Крупу перебрать, промыть и залить холодной водой в соотношении 1 : 10. Варить около 3 часов, в процессе варки восполняя количество испаряющейся воды. Полученный отвар процедить или протереть через сито (лучше волосяное). В готовый отвар добавить соль по вкусу. В процессе приготовления должна получиться порция объемом около 2 стаканов.
Слизистый отвар из ячневой крупы
Требуется: 2,5 ст. л. ячневой крупы, вода, соль на кончике ножа.
Приготовление. Ячневую крупу перебрать, промыть и готовить суп по рецепту, данному выше.
Полученный отвар подавать к столу остывшим.
Сладкий слизистый отвар из перловой крупы
Требуется: 2 ст. л. перловой крупы, 1 сит воды, сахар, соль на кончике ножа.
Конец ознакомительного фрагмента.