Вино из инжира с винными дрожжами «Солоцци»
Ингредиенты
1 кг 500 г инжира (сушеного), 1 кг сахара, 4 л воды, 10 г винных дрожжей.
Способ приготовления
Инжир нарежьте маленькими кусочками и уложите в бутыль емкостью 8 л. Для сиропа доведите до кипения воду и постепенно всыпьте в нее сахар при постоянном помешивании. Поварите смесь 10–15 минут на слабом огне.
Полученный сироп охладите, процедите, влейте в бутыль и добавьте винные дрожжи. Отверстия бутыли накройте пергаментной бумагой, проколов иглой несколько дырочек.
Бутыль оставьте на 1 месяц для брожения при постоянной температуре, не отрывая и не переставляя ее. Готовность вина определите по осаждению инжира на дно.
Полученное вино процедите и разлейте по бутылкам. Храните в прохладном месте.
Вино из яблок «ранетки» с корицей «Сортовое»
Ингредиенты
2 кг яблок сорта «ранетки», 2 >1/>2 стакана сахара, 1 столовая ложка корицы, 2 л воды.
Способ приготовления
Яблоки вымойте, нарежьте мелкими кусочками (дольками или кубиками) и положите в кастрюлю. Влейте в кастрюлю воду, добавьте корицу и поварите до мягкости.
Конец ознакомительного фрагмента.