, а цимлянского – 13,5
>о.
В наше время известны следующие разновидности шампанского: сладкое – содержит 10 %, полусладкое – 7 % и полусухое – 5 % сахара. Цимлянское шампанское также имеет два вида: сладкое – 10 % и полусладкое – 7 % сахара.
Шампанское подается к столу охлажденным до t 6–7 >оC. В начале обеда подают более сухие сорта шампанского, а к десерту – более сладкие. Можно подавать его и к такой легкой закуске, как сыр, сухое печенье, или к сладостям, фруктам, орехам, миндалю.
В этой главе расскажу о том, как люди пришли к открытию присущих белому вину лечебных свойств, как изучение вина стало одной из задач медицины, какими именно лечебными свойствами обладает оно и каким образом его следует использовать для получения определенного лечебного эффекта.
Итак, уже с далекой древности известны многочисленные целебные качества белого вина. Еще Гиппократ в Древней Греции сказал о нем:»Вино удивительно приспособлено к организму человека, как здорового, так и больного». А намного позже, но так же верно, подметил эту же истину Луи Пастер, сказав:»Вино с полным правом может считаться самым здоровым и самым гигиеничным напитком».
Установление лечебных свойств белого вина связано со временем, когда наука еще не была развита и все медицинские открытия происходили как бы случайно, в обыденной жизни, и были связаны с его ежедневным употреблением в той или иной национальной кухне.
Первыми, кто обратил серьезное внимание на его лечебные свойства, были древние греки – люди, отличавшиеся научным складом ума и ко всему подходившие с особой тщательностью.
Именно они усмотрели в, казалось бы, ничем не связанных между собой событиях единую идею, а конкретно – идею возможности лечения множества болезней белым виноградным вином.
Но чтобы эта мысль внедрилась в основу медицинских исследований, потребовалось, конечно же, определенное время. Ведь как уже говорилось, медицина находилась в зачаточном состоянии.
Первоначальные выводы представляли собой несколько гениальных догадок, на основе которых несколько веков спустя стало базироваться учение о лечении им.
Как известно, древние греки употребляли вино в довольно больших количествах, что было связано с тем, что на территории Греции с давних времен выращивали огромное количество винограда.