– Не соглашусь…
– Не перебивайте, пожалуйста, – улыбается, но глаза выдают его нервозность.
– Речь идёт о смене интерьера, новой мебели, перестановке, нужно освежить стены
и так далее. Плюс открытие второго этажа и террасы.
– На это уйдёт время, – задумчиво произношу, прикидывая в голове, сколько
средств на это нужно, и сколько мы теряем в случае закрытия на ремонт. – Думаю,
сейчас не лучшее время для этого.
– А мне кажется, именно то время, – настаивает Рома.
– У ресторана нет такого бюджета, – пытаюсь быть вежливой, но чем дальше,
тем меньше у меня остается терпения. Они ведь изучили документацию,
бухгалтерию, значит должны знать, что мы выходим в притык.
– Полина, позвольте напомнить, что новые владельцы мы и купили этот
ресторан не на последние деньги. Это инвестиция, которая в будущем принесёт
больше, – объясняет, как дурочке.
Собственно, так оно и есть – я дурочка. Это очевидно, что целый ресторан не
стал бы покупать человек, у которого нет средств, могла бы и сама подумать. Но
в своё оправдание скажу, я была уверена, что мужчины от скуки приобрели
заведение. Хотя, Дима, может, и сделал бы так, а вот Рома – нет, он явно знает,
что делает.
– Простите, не подумала, – признаюсь я. – Но моё мнение остаётся тем же –
сейчас не стоит закрывать ресторан. К тому же, отлично у нас всё с интерьером –
итальянский стиль, к которому мало того, что наши клиенты привыкли, но ведь и
заходят в ресторан именно из-за средиземноморской атмосферы.
– Устаревшая Италия, – впервые открывает рот Дима. Неужели его волнуют дела
ресторана?! – Не буду спорить, дизайн весьма неплох, но… – он замолкает и
осматривается вокруг. – Цветочные принты на стене давно не в тренде.
– Я всё понимаю, поверьте, у самой глаз дёргается при виде этих цветов. Но,
во-первых, так хотела жена Григория Степановича, и он не желал что-либо менять
в память о ней, – с грустью вспоминаю тёплые слова дяди Гриши о его покойной
жене. – А во-вторых, мы были заняты другими делами, и ремонт не входил в планы.
Не в ближайшее время так точно.
– Григория здесь нет, – вставляет свои пять копеек Рома.
– Я пытаюсь до вас донести, почему мы ничего не меняли за эти годы, –
защищаю то ли себя, то ли ресторан.
Да, прекрасно понимаю, о чём они говорят – тяжёлые тона и венецианский
стиль ценятся в основном старшим поколением. А если мы хотим выйти на новый
уровень, привлечь внимание посетителей и увеличить прибыли, надо сделать более
современный стиль. Но не сейчас.