Экономика и организация средств размещения (практикум) - страница 11

2 Назовите посредников при сбыте гостиничных услуг. Каковы возможные способы продвижения для посредников?

3 При каком условии оказание широкого спектра дополнительных услуг способно повысить конкурентоспособность и привлечь клиента?

4 Какова стратегия маркетинга по отношению к различным сегментам потребителей?

2.2.1 Вопросы для самостоятельного изучения.

1 Организационная структура подразделений зарубежных отелей, как отражение отношений служащих отеля к гостям, собственным ресурсам и друг к другу.

2 Формы управления предприятием размещения (отечественный и зарубежный опыт).

3 Функциональные особенности служб гостиницы (изучить вопрос с точки зрения основных и дополнительных служб предприятия размещения).

4 Факторы непрерывного развития гостиничного предприятия (определите основные факторы, в чем заключается сущность каждого из факторов).

5 Квалификационные требования к персоналу предприятия размещения.

6 Организация работы подразделений отеля «американского стиля».

7 Формы международного регионального сотрудничества информационных, профессиональных и общественных институтов в мировой гостиничной индустрии.

8 Формы и методы повышения квалификации, персонала зарубежного отеля.

9 Организация работы подразделений отеля «европейского стиля».

10 Функциональные службы и подразделения гостиницы «американского стиля».

11 Структура руководящих и административных органов международных гостиничных цепей.

12 Структура номерного фонда современных зарубежных гостиниц и её особенности.

13 Структура современно туристского комплекса.

14. Особенности управления современным туристским комплексом. Основные проблемы и тенденции в области управления туристскими комплексами.

2.2.2 Задание для самостоятельного выполнения.

Задание 1.

Заполните формы первичных документов, при оказании гостиничных услуг (приведенных в приложениях данного учебного пособия): а) бланк подтверждения/отказа о бронирования гостиничного номера по телефаксу, телеграмме;

б) заявка на бронирование мест (форма № 10-Г);

в) анкета гостя (форма № 1-Г);

г) листа журнала регистрации иностранных гостей (форма № 2-Г).

Задание 2.

На примере любого предприятия размещения города Оренбурга выберите параметры конкурентоспособности, заполните конкурентную карту (таблица), изучите сильные и слабые стороны предприятия размещения и оцените ее рыночную позицию, заполнив графы таблицы.