(Шарля Форте).
3 Рассмотреть географическую структуру мирового гостиничного хозяйства. Выделить основные стереотипы развития гостиничного хозяйства в различных регионах.
4 Изучить характеристики и особенности американского и европейского стилей организации гостиничного предприятия.
5 Ознакомиться с принципами сотрудничества информационных, профессиональных и общественных институтов в области гостиничного дела.
6 Определить отличительные черты гостиничного хозяйства основных регионов мира (Америка, Европа, Азиатско-Тихоокеанский регион, Карибы и Африка).
1.3 Тестовые задания по теме
1 Структурная теория Клейнуорта Бенсона определяет развитие спроса на гостиничные услуги:
а) структурой экономики страны;
б) эффективностью рекламной деятельности;
в) ростом ВВП;
г) структурой основных и дополнительных услуг.
2 К какой группе средств размещения относят гостиницы:
а) коллективные средства размещения;
б) специализированные средства размещения;
в) индивидуальные средства размещения;
г) аналогичные средства размещения.
3 Что не относят к специализированным средствам размещения:
а) санатории;
б) базы отдыха;
в) общежития;
г) кемпинги.
4 Как подразделяются гостиницы, исходя из функционального назначения:
а) городские и загородные;
б) транзитные и целевые;
в) малые и большие;
г) круглогодичные и односезонные.
5 Классификация услуг гостиниц системы «Корон» распространена в:
а) Греции;
б) Великобритании;
в) США;
г) Италии и Израиле.
6 Система классификации, представляющая собой набор требований и нормативов, обязательных для выполнения средствами размещения конкретного государства в зависимости от класса называется:
а) классификация ВТО;
б) национальная система классификации;
в) внутригосударственная классификация;
г) буквенная классификация.
7 Дуплекс – это..:
а) бизнес-номера в гостиничном предприятии;
б) номера с видом на море;
в) двухуровневые номера;
г) номера с окнами на север.
8 Гарни – это:
а) предоставление постояльцу только завтрака;
б) предоставление постояльцу завтрака, ужина и обеда;
в) четырехразовое питания и большой ассортимент закусок;
г) предоставление постояльцу завтрака и ужина.
9 По классификации МСОТО к посетителям относятся:
а) рабочие, которые проживают в приграничных районах страны и работают в соседней стране;
б) транзитные пассажиры, которые не покидают транзитной зоны аэропорта или порта, включая переезды между аэропортами и портами;