Во всех случаях материальные ценности, где бы они ни хранились, передают под ответственность кладовщикам, заведующим токами, объездчикам и другим специально выделенным материально ответственным лицам. Этих лиц назначают руководители хозяйства из добросовестных работников, заслуживающих полного доверия. С каждым из них в установленном порядке заключают письменный договор о материальной ответственности. Материально ответственные лица должны быть специально проинструктированы по поводу своих обязанностей и ответственности.
Во время прохождения практики студент должен изучить порядок заключения договора о полной материальной ответственности за переданные под отчет материальные ценности, научиться составлять документацию по движению продуктов и материалов на складе (книгу складского учета, карточки складского учета, отчет о движении материальных ценностей, отчет о движении горючих и смазочных материалов), усвоить принципы сальдового метода учета материальных ценностей. Особое внимание следует обратить на порядок приема и отпуска материальных ценностей со склада и оформление первичных документов. На данном этапе практики студент должен научиться пользоваться измерительными приборами, определять остаток горючих, смазочных и других материалов на складе и их соответствие учетным данным.
5.3. Первичный учет и документация в основном производстве
Основное производство – это производство по изготовлению той продукции, для получения которой предприятие было создано. В сельскохозяйственных организациях основными отраслями являются растениеводство и животноводство.
Растениеводство характеризуется сезонным характером производства продукции, в частности в растениеводстве наблюдается разрыв между периодами производства затрат и выхода продукции.
Производственные затраты в отрасли растениеводства совершаются в течение длительного времени, причем крайне неравномерно; возмещение средств – выход продукции происходит в момент, определяемый естественными условиями созревания растений. Производство в растениеводстве складывается из разнородных технологических операций, выполняемых в осенний, зимний, весенний или летний период. Эти особенности накладывают отпечаток на организацию учета в отрасли растениеводства.
В животноводстве в отличие от растениеводства нет большого разнообразия выполняемых работ. Технологический процесс производства здесь характеризуется однородностью выполняемых операций: кормление и уход за скотом, получение продукции. Причем все эти операции, как правило, протекают непрерывно и не разграничиваются строго во времени. Следовательно, в отличие от растениеводства в животноводстве отсутствует четко выраженное разделение затрат во времени по видам работ и отдельным операциям.