– влияние отдельных факторов на выход и качество продукции переработки;
– оптимальные режимы обработки сырья с учетом его качества и ассортимента получаемой продукции.
Уметь:
– выявлять сущность проблем, возникающих в процессе осуществления деятельности в области производства, хранения и переработки продукции растениеводства и находить пути их решения;
– разрабатывать технологические схемы возделывания распространенных в регионе сельскохозяйственных культур с учетом ресурсосбережения и экологической безопасности, агрономической и экономической эффективности;
– осуществлять контроль за качеством продукции растениеводства, определять методы и способы первичной обработки и хранения растениеводческой продукции; осуществлять технологический контроль за проведением полевых работ и эксплуатации машин и оборудования;
– уточнять и реализовать современные ресурсосберегающие технологии производства экологически безопасной растениеводческой продукции и воспроизводства плодородия почв в конкретных условиях хозяйства.
– определять возможное целевое назначение продукции для наиболее рационального ее использования и реализации;
– выбирать наиболее рациональные режимы хранения продукции с учетом ее качества и целевого назначения;
– оценивать эффективность технологии послеуборочной обработки и хранения продукции, определять удельные затраты на доработку и хранение продукции;
– оценивать эффективность переработки сырья с учетом ассортимента выпускаемой продукции, производительности предприятия и продолжительности периода его работы.
– давать объективную оценку результатов деятельности предпринимательской организации с позиций субъектов предпринимательской деятельности.
Владеть навыками:
– проведения необходимых расчетов для определения величины оправданных потерь продукции при хранении;
– самостоятельной работы с литературой для поиска информации, и ее использования при решении практических задач, связанных с профессиональной деятельностью.
Тема 1 КЛАССИФИКАЦИЯ СОРНЫХ РАСТЕНИЙ
Цель работы: ознакомиться с классификацией сорных растений и изучить биологические группы сорняков.
Сорняками называют дикорастущие растения, не возделываемые человеком, но засоряющие сельскохозяйственные угодья и наносящие им вред.
Засорители – растения, относящиеся к культурным видам, не возделываемым на данном поле и засоряющие посевы основной культуры. Например, в посевах озимой пшеницы можно встретить озимую рожь, в посевах яровой пшеницы – овес и т.д.