Надеемся, что попробовав чаи, рецепты которых приведены в этом разделе, понравятся вам и подвигнут вас на изобретение своих собственных оригинальных чайных напитков.
Для приготовления этого чая вам понадобится черный крупнолистовой чай и цикорий. Заварочный чайник ошпарьте кипятком или нагрейте его, поставив на пару минут на большой чайник с кипящей водой. В нагретый чайник всыпьте чай, смешанный с цикорием. Затем влейте кипяток на 1/3 объема чайника. Накройте чайник крышкой и оставьте его на 3–4 минуты. После этого долейте в чайник кипяток и дайте настояться заварке еще 2–3 минуты. Подавайте заваренный чай с сахаром. Заваривать чай «Черный принц» нужно непосредственно перед его употреблением, так как уже через полчаса перестоявшийся чай потеряет всю прелесть своего аромата и вкуса.
Вам понадобится:
черный крупнолистовой чай – 1 ч. л.
цикорий – 1/3 ч. л.
сахар – 1–2 ч. л.
ЧАЙ С ЗЕМЛЯНИКОЙ «ЛЕСНАЯ ПОЛЯНКА»
В заварочный чайник, ошпаренный кипятком, всыпьте чай и залейте в него только что вскипевшую воду. Кипятка нужно налить столько, чтобы он только покрыл чай. Через три минуты в чайник положите землянику и долейте кипяток. После этого дайте настояться чайной заварке еще около 2–3 минут и подавайте напиток. В чашки чайную заварку разливают через ситечко. Сахар подается отдельно.
Чай «Лесная полянка» можно подавать вместе со сливками или молоком.
Вам понадобится:
резанный черный чай – 1 ч. л.
ягоды земляники – 1–2 ч. л.
сахар – по вкусу
Заварите чай, добавьте в него апельсиновый сок, лимонную цедру. Разлейте чай по чашкам, добавьте сахар и коньяк. Перед тем, как подать на стол, добавьте тертый мускатный орех.
Вам понадобится:
черный листовой чай – 130–140 мл
апельсиновый сок – 200 мл
лимонная цедра – на кончике ножа
коньяк – 3 ст. л.
тертый мускатный орех – 2 г
сахар – по вкусу
ЧАЙ «ГОРЯЧЕЕ ДЫХАНИЕ» (на три порции)
Всыпьте в чайник сухой чай, налейте воды, добавьте мед и водку, доведите все до кипения, после чего снимите с огня, разлейте по чашкам.
Вам понадобится:
воды – 2,5 л воды
черного гранулированного чая – 4 ч. л.
липового меда – 5 ст. л.
крепкой водки – 5–6 ст. л.
сахар – по вкусу
ЧАЙ «НЕОБЫКНОВЕННОЕ ЧУДО» (банкетный, на 4 порции)