На сегодняшний день экологически чистое сельское хозяйство ведется в десятках стран мира и является инвестиционно привлекательным сегментом агропромышленного рынка, так как ежегодные темпы прироста продаж экологически чистой продукции составляют 20-25 %. По оценкам некоторых авторов, объем мирового рынка экологически чистых продуктов питания превысил $30 млрд. В последнее десятилетие спрос на экологически чистую продукцию устойчиво возрастает и к 2020 году может увеличиться в 7-8 раз, то есть составить в обороте в $200– 250 млрд. в год.
В России недостаточное внимание уделяется проблемам расширения рынка экологически чистой продукции, хотя есть все предпосылки для развития экологически чистого сельского хозяйства.
Во-первых, сельскохозяйственные угодья в России составляют более 200 миллионов гектаров.
Во-вторых, российские земельные ресурсы состоят в основном из крупно контурных участков, что способствует развитию органического сельского хозяйства за счет экономии на масштабе производства.
В-третьих, население Российской Федерации крайне скептически относится к ГМО продуктам и наоборот проявляет интерес к экологически чистой продукции.
Российский рынок экологически чистых продуктов питания находится на начальном этапе своего становления, именно поэтому особый интерес представляет собой разработка стратегии развития рынка экологически чистой продукции.
Целью данной работы является разработка теоретических и практических рекомендаций по развитию российского рынка экологически чистой продукции.
В соответствии с целью были поставлены и решены следующие задачи:
1) конкретизация понятия «экологически чистая продукция»;
2) установление критериев, по которым продукцию относят к экологически чистой;
3) изучение опыта других стран в сферах производства и реализации экологических продуктов питания;
4) определение основополагающих принципов функционирования и регулирования сельскохозяйственного рынка;
5) анализ текущего состояния товарного предложения экологически чистых продуктов;
6) исследование воздействия предпочтений покупателей на формирование рынка экологически чистых продуктов питания;
7) изучение различных методов выбора каналов реализации экологически чистой продукции;
8) создание механизма маркетингового контроля производства и сбыта экологически чистых продуктов.