«ШЕХЕРЕЗАДА»
Требуется: ананас, 3–4 средних яблока, 150 г сыра и небольшой мандарин для украшения. Для соуса: 1/2 стакана сметаны, 3 ст. л. сахара, 5 ст. л. ягодного сока.
Способ приготовления. Ананас, нарежьте кубиками. Яблоки и сыр.
Для соуса сметану смешайте с сахаром и любым фруктовым соком. Заправьте этим соусом салат. Выложите его в салатницу и перед подачей на стол посыпьте любыми измельченными орехами.
Небольшой мандарин очистите от кожуры и разделите на дольки, оставив их соединенными у основания. Получится цветок, в середину которого можете положить вишню. Украсьте им салат.
«МИРАНДОЛИНА»
Требуется: маленькая дыня, плод манго, 200 г крупной клубники и грейпфрут.
Способ приготовления. Нарежьте крупными кубиками дыню и плод манго, клубнику разрежьте на четвертинки. Сложите все в салатницу и выжмите сок грейпфрута. Сладкие ингредиенты салата приобретут чуть кисловатый привкус. Украсьте салат листиками мяты для придания ему свежего и приятного аромата.
ИНТЕРЕСНЫЙ ФАКТ
Любители колбасы наверняка бы не отказались попробовать колбаску длиной 46,3 км, изготовленную в 1995 году сотрудниками мясного магазина «МэндМ» в Кинченере, штате Канады. Жюри отмечало, что специалисты сделали ее по всем правилам поварского искусства. Это, как говорят, было поистине блюдо для настоящих гурманов.
«МАРСЕЛИНА»
Требуется: по 200 г риса и сметаны, 150 г кураги, по 100 г изюма и яблок, 5 яиц, 70 г маринованного винограда, 3 ст. л. меда.
Способ приготовления. Рис промойте и залейте небольшим количеством воды. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите на медленном огне до готовности. Затем откиньте на сито и промойте холодной водой.
Курагу и изюм промойте, залейте горячей водой, варите на слабом огне 3 минуты. Слейте воду, немного подсушите сухофрукты. Яблоки очистите от кожуры, порежьте кубиками. Маринованный виноград откиньте на сито. Охлажденную сметану взбейте с подогретым медом. Соедините все и заправьте сметанным соусом. Уложите салат на блюдо и украсьте изюмом, курагой и ягодами винограда.
«ГРУШИ В ОРЕХАХ»
Требуется: 6 сладких груш, по 0,5 стакана грецких орехов и сливок, мед.
Способ приготовления. Очищенные груши нарежьте маленькими кубиками. Смешайте их с толчеными орехами и сливками. Полейте жидким медом.
ИЗ ИСТОРИИ КУЛИНАРИИ
Слово «салат» пришло к нам из французского языка в XVIII веке. В свою очередь, французы заимствовали это слово из итальянского. Saiata в переводе с итальянского означает «соленая», что обычно говорили о зелени.