Из ингредиентов для теста нужны были
шестьсот грамм муки, триста тёплой воды, столовая ложка сухих
дрожжей, две мягкого сливочного масла и две ложки масла
подсолнечника, по чайной ложечке сахара и соли. На начинку шел
маленький вилочек капусты, одна репчатая луковица, немного томатной
пасты, три столовых ложки масла подсолнечника, и соли по вкусу.
В тёплой воде размешивался сахар с
солью и дрожжами, куда постепенно засыпалась мука. Затем шел
процесс замешивания, с добавлением растительного и сливочного
масла. Вымешивали до тех пор, пока тесто не начнёт отлипать от рук.
Тогда убираем его в тёплое место, накрываем полотенцем и даём
подойти.
За это время готовилась капустная
начинка. Вилок чистился, ополаскивался и хорошенько обсушивался.
Затем крошился его меленькой соломкой. Лук было достаточно порезать
на полукольца.
Дальше начинался непосредственно
процесс готовки начинки. На сковородочке грелось масло, куда
отправлялся лучок. Нужно было подождать, пока он станет
полупрозрачным, потом высыпали капусту и немножко её обжаривали,
посолив предварительно по вкусу и добавив томат.
Периодически не забывая проверять
тесто. Как только оно перестанет подниматься, значит процесс
брожения прекратился и можно браться за лепку. Отщипывая от теста
кусочки, раскатываем сочни и на них выкладываем начинку. Края
защипываем и сразу отправляем на сковороду, жариться, можно в
постном масле или любом жиру. Горячие пирожки нужно чем-нибудь
накрыть, чтобы они стали мягкими.
После обсуждения рецепта и его
разновидностей, разговор плавно свернул на более интересные нам
темы. Хотя по большому счету мы больше слушали и задавали вопросы
чем говорили сами.
Из рассказов Варвары мы наконец
смогли узнать, что их деревня находилась на окраине довольно
большой долины огороженной со всех сторон скалами. Но несмотря на
свою замкнутость в долине находилось несколько крупных городов.
Ближайший из них торговый - Беловодье, стоял на пересечении трех
торговых путей, королевского тракта, ведущего с севера на юг,
торгового тракта дварфов, идущего с востока и водного пути по реке,
которая протекала посреди города. Раньше в долине было несколько
мраморных каменоломен, но в нынешнее время спрос на камень невелик
и все они пришли в запустение.
Сама деревня Малые ручейки была одной
из многих точно таких же, раскиданных в основном в окрестностях
Беловодья. Как все остальные местные жители существовали в основном
за счет работы на полях и выращивании скота. Казалось кроме редких
набегов гоблинов опасаться нечего, да и то почитай в каждой деревне
был частокол и небольшой форт со стражниками.