Полученной смесью намазать кусочки предварительно обжаренного в масле отрубного хлеба. Поставить в горячую духовку и подержать 2–3 минуты. Бутерброды подать на стол горячими.
Шоколадный пирог
Требуется: 1/2 стакана нашинкованной квашеной капусты, 1 стакан воды, 350 г сахара, 100 г сливочного масла, 3 яйца, 1 ч. л. соды, 1/2 ч. л. соли и по 1 ст. л. ванилина и разрыхлителя для теста, 2 стакана муки, полстакана порошка какао.
Приготовление. Нашинкованную квашеную капусту отжать от сока. Смешать сахар, сливочное масло, ваниль, разрыхлитель, соду и соль. Затем постепенно добавить яйца по одному. Полученную смесь тщательно размешать со стаканом чуть теплой воды и положить квашеную капусту. Добавить 2 стакана муки и 1/2 стакана порошка какао и вымесить тесто.
Выложить тесто в форму и печь в духовке 30–40 минут при температуре 200 °C. Через указанное время проткнуть пирог в нескольких местах вилкой. Если она останется сухой, то пирог готов. Остудить его и украсить по своему вкусу.
Печенье с квашеной капустой
Требуется: 200 г маргарина, 1 стакан сахарного песка, 1 яйцо, 1 стакан квашеной капусты, 1 ч. л. ванилина, 1/3 стакана порошка какао, 1 ч. л. разрыхлителя для теста, 1/2 ч. л. соды, 1/4 ч. л. соли, 1,5 стакана муки.
Приготовление. Маргарин или сливочное масло выложить в металлическую посуду и растопить на огне. Добавить стакан сахара и, помешивая, довести до его полного растворения.
После того как смесь остынет, добавить 1 яйцо. Размешать. Отжать от сока нарезанную квашеную капусту, добавить ванилин, порошок какао, разрыхлитель для теста, соль. Масляную и капустную смесь соединить вместе. Постепенно добавляя 1,5 стакана муки, вымесить тесто до гладкости. Затем раскатать его скалкой и сформовать печенье любой формы. Выложить на смазанный постным маслом противень и печь 10 минут при температуре 100–150 °C.
Десерт «Нежность»
Требуется: 1 стакан красного вина, 1,5 стакана ванильного мороженого, 200 г кубиков льда, 1 стакан отжатой квашеной капусты, 1,5 стакана ванильного нежирного йогурта, 1 стакан пюре из любого плода, ягоды и фрукты.
Приготовление. В миксере смешать красное вино, ванильное мороженое, кубики льда, отжатую квашеную капусту, йогурт и пюре из любого плода. Взбить до однородной консистенции.
Приготовленную смесь перелить в кастрюлю и поставить в морозильник на 5 – 10 минут. Перед подачей на стол разложить замороженную смесь в вазочки для десерта и украсить дольками ягод и плодов.