Семейство зонтичные.
Описание: двухлетнее высокое пахучее растение с толстым, реповидным корневищем. Стебель ветвистый, бороздчатый, вверху чуть фиолетовый. Листья крупные, очередные, голые, светло-зеленые. Цветки мелкие, зеленовато-белые, собраны в крупные шаровидные зонтики.
Время цветения: цветет в июне – июле.
Применяемая часть: для лекарственных целей используют корни и корневища, которые выкапывают поздней осенью на втором году роста, а также семена растения.
Химический состав: в подземной части растения содержатся смолы, горькие и дубильные вещества, эфирное масло, воск, кумарины, крахмал, сахар, органические кислоты – валерьяновая, яблочная, уксусная, ангеликовая.
Народные названия – сладкий ствол, ствольник. С древнейших времен дягиль считался лекарственным растением. Стимулирует кровообращение, повышает иммунитет. Обладает потогонным, противовоспалительным, тонизирующими действием. Из корней дягиля добывают ангеликовое масло желтого цвета с сильным пряным запахом и нотками мускуса, зелени, земли и перца. Правда, оно обладает фототоксическим эффектом, поэтому в парфюмерные композиции и отдушки, чтобы не вызвать ожога, его вводят ограниченно. Эфирное масло из семян по цвету несколько светлее, обладает приятным, нерезким ароматом, содержат те же компоненты, но не имеет фототоксического эффекта. Поэтому его используют чаще, в том числе и в народной лечебной косметике.
Следует помнить, что при переработке корней дягиля у людей, склонных к кожной аллергии, могут появиться волдыри на руках, так что следует соблюдать осторожность и работать в перчатках.
Семейство аралиевые.
Описание: многолетнее травянистое растение с толстым, мясистым, слегка ветвистым корнем и одиночным зеленовато-бурым стеблем, оканчивающимся двумя-тремя длинночерешковыми листьями. Корни состоят из головки, длинной шейки и собственно веретенообразного корня, внизу разветвляющегося на два отростка. По своей форме корни напоминают фигуру человека. Цветки белые, собраны в зонтик. Плоды – красные ягоды с белыми плоскими семенами. Высота 30–70 см.
Время цветения: в июле около двух недель, ярко-красные плоды-костянки созревают в середине августа и держатся на стебле до октября.
Применяемая часть: в качестве лекарственного сырья используют корни с корневищами, собранные осенью, не ранее чем на пятом году жизни женьшеня.