2. Нерегулярный или склонный к колебаниям. Пищеварительный огонь, уровень которого то поднимается, то падает, приводит к неспособности полного переваривания пищи, в результате чего могут наблюдаться недостаточное усвоение пищи, нехватка питательных веществ, газообразование, запоры и отрыжка. Аппетит тоже колеблется. Человек либо ощущает сильный голод, либо почти не испытывает потребности в еде. При дисбалансе Вата обычно наблюдается нерегулярный пищеварительный огонь.
3. Избыточный или высокий. Слишком «горячий» пищеварительный огонь тоже приводит к неспособности полностью переваривать пищу. Аппетит может оказаться повышенным, приводить к перееданию с последующим недостаточным перевариванием пищи. Важнейшие питательные элементы не перевариваются или не усваиваются организмом в условиях, когда пищеварительный огонь слишком горячий, мощный или изобильный. Избыток пищеварительного огня может наблюдаться при дисбалансе Питта.
4. Недостаточный или низкий. Более низкий и при этом отличающийся неравномерностью пищеварительный огонь тоже приводит к неполному перевариванию. Это слабо греющее пищеварительное тепло, которое никогда не становится химически достаточно «горячим» для правильного пищеварения. Аппетит тоже может быть пониженным. У людей типа Капха часто наблюдается низкий пищеварительный огонь.
ПИЩЕВАРЕНИЕ ТИПА ВАТА
Согласно аюрведе, тип Вата обладает самой слабой и неравномерно функционирующей пищеварительной системой, которая иногда работает нормально, а иногда – нет. Аппетит у Вата тоже нерегулярный, колеблющийся от одной крайности до другой. При определении телесного типа я обычно задаю людям вопрос: «Вы когда-нибудь забывали поесть?» Люди Вата часто отвечают утвердительно, потому что их аппетит не слишком высок. Человек типа Питта с хорошим аппетитом может посмотреть на меня, как на ненормального, и ответить: «Конечно, нет». Люди типа Капха тоже могут дать отрицательный ответ на этот вопрос, потому что у них имеются своеобразные часы – они знают, когда им пора поесть.
Повышенная стимуляция симпатической нервной системы и увеличение продукции гормона соматостатина, характерные для телесного типа Вата, снижают и ограничивают пищеварительную способность тела. Поэтому у Вата возникает больше всего проблем с пищеварением в целом и с перевариванием белков в частности, что требует от них повышенного внимания к питанию. Нерегулярная пищеварительная способность типа Вата приводит к недостаточному или пониженному усвоению питательных веществ, что способствует предрасположенности людей типа Вата к худощавому или даже к «костлявому» телосложению. Они могут есть очень много, не набирая вес и не наращивая мышцы. Поскольку их пищеварительная система хуже всего переваривает белки, вегетарианская диета является наиболее благоприятной для таких людей, так как не вызывает газообразования и изжоги. Возможно, из-за простоты переваривания небелковой пищи вегетарианцы по преимуществу преобладают среди людей типа Вата (а вегетарианцы, как правило, более стройные или худые).