Некоторыесовременные люди считают постные блюда
невкусными, пресными, но если бы они попробовали Степанидины ржаные
лепешки, многочисленные каши - гречневую с грибами, пшенную с
тыквой, ту же полбу из сказки о Балде - а это, оказывается, просто
каша из крупы крупного помола, очень вкусные и необычные блюда из
репы, классические постные кислые "шти" и другие похлебки, они бы
решили, что так поститься можно хоть круглый год, насколько все
было вкусным, "ум отъешь", как говорила одна из коллег
учительницы.
Пользуясь
рецептами Натальи, Барыня обучила кухарку быстрому засолу рыбы.
Заинтересовало ее и необычное название салата - "селедка под
шубой", и она решила обязательно его сделать. А попробовав майонез
из будущего, она просто влюбилась в его мягкий необычный вкус, и
тут же посадила мальчишек сбивать его для салатов.
Майонез уже
знали, он был назван в честь города Маон (или Майон), который был
завоёван герцогом Ришельё. Когда в тысяча семьсот пятьдесят восьмом
году британцы осадили этот город, у французов иссякли запасы
продовольствия, за исключением яиц и оливкового масла, и поварам из
этих продуктов пришлось готовить чуть ли не каждый день яичницу и
омлеты, которые изрядно надоели французским офицерам. Герцог
Ришельё приказал своему повару приготовить какое-нибудь новое
блюдо. Находчивый повар взбил яйца с маслом и приправил эту смесь
солью и пряностями. Так этот соус и вошел в пищу, но в основном был
распространен во Франции, в дворянской среде.
Здесь же, в
Смоленской глубинке, его еще особо не знали, на чем Натали и хотела
сыграть, назвав, "Смоленским"- и патриотично, и внимание
привлекает.Появление рецепта она
решила объяснить чтением французского романа, где, якобы,
упоминается этотнеобычный соус.
В суете
каникул, Наталья на небольшое время смогла вырваться в прошлое и
показала Маше, как делать простейшие цепи и игрушки из цветной
бумаги и вырезать снежинки. Она несколько раз продемонстрировала
процесс, сделав самую простую снежинку и цепочку из ангелочков, чем
вызвала неподдельный интерес не только Маши, но и Дашутки с
Катюшкой. Девушки, которые вначале хоть и стеснялись, но потом
присели рядом, с небывалом интересом и старательностью тоже
принялись за работу.
Простые эти
занятия вызвали огромный интерес и азарт, ребятишки старались
сделать свои изделия самыми замысловатыми, сравнивали, у кого
лучше. Щеки Машеньки разгорелись, и Натали, занявшая свое место,
даже немного застыдилась - часто захваченная бытовыми заботами, она
забывала о развлечениях. Только сейчас она остро осознала,
насколько девушка еще молода, недалеко уйдя от Даши и Катюшки по
возрасту, и как она нуждается в радостях в череде однообразия
провинциальной жизни. Короче, вечер прошел весело, в "теплой
дружеской обстановке", как говорили раньше.