– Я могу и сыны мои тоже. Нам привычно землю обихаживать. Знаем,
как удобрить, полить, взрыхлить. Да и урожай собрать сможем, зерна
просушить опять же. Так, парни? – повернулся за согласием
Ывносар.
Мужчины хоть и без энтузиазма, почёсывая затылки, но
согласились. Поняли, что не поковырявшись в земле, монет не
получат.
– Теперь подготовка кофе. Сушка, обжарка, помол. Думаю, что ваши
невестки отлично с этим справятся. Тем более что процесс сушки
особо времени не требует. Рассыпали в тени, поворошили два раза в
день и убрали от росы. Обжарку тоже можно делать утром. На двух
сковородах. Одна светлая степень обжарки, другая тёмная. И вкус
разниться у напитка будет, и смешивать можно, чтобы получать новые
варианты. Пока посетителей будет немного, готовьте и обслуживайте
по очереди. Завтра покажу, как. Так у вас время на детей
останется.
Дамочки переглянулись и закивали. А я обратила внимание, что
тётушка Мурун всё время что-то записывает в толстом гроссбухе.
– В любом бизнесе необходим учёт и планирование, – продолжила я.
– Лучше, чем Мурун, в вашей семье никто не справится. У неё светлая
голова. Заносит иногда, но с опытом пройдёт. Считает хорошо, умеет
контролировать. Вот и управляющая вашего заведения.
Все посмотрели на тётушку, и было видно, что никогда они не
замечали того, что я сейчас озвучила.
– Правда ведь! – воскликнул Ывносар, обращаясь к свояченице. –
Ты всегда знала количество запасов и подсказывала, когда что купить
или продать.
Мурун с показной скромностью потупила глаза, но одновременно
выпрямила спину и горделиво развернула плечи, типа: «Знай
наших!»
– Делу и Шелю пока не дёргайте. Они за матерью ухаживают. Но
через пару-тройку декад Турна не будет нуждаться в постоянном
уходе, и они смогут вам помогать. Думаю, что и посетителей к той
поре прибавится. Свободные руки пригодятся, – я задумалась на
секунду, всё ли сказала. – Вот что ещё. Хорошо бы единый стиль
придумать. Одинаковые фартуки для всех. И везде логотип. Ну,
какой-то знак семейный. На чашках, на фартуках, на подносах, на
салфетках, на подушках и циновках. Это смотрится стильно и также
будет привлекать клиентов.
Мурун записывала за мной каждое слово, согласно кивая. Невестки
о чём-то шептались. Сыновья, мечтавшие стать рантье, но
возвращающиеся к сохе, были хмуры. Ывносар глубоко задумался, время
от времени почёсывая затылок. Наконец не выдержал и сказал: