В лечебно-профилактических и санаторно-курортных учреждениях используют традиционную номерную систему диет М.И. Певзнера для питания при определенных заболеваниях. Данный тип разделения диет в лечебных учреждениях был с недавнего времени заменен делением диет на 4 группы, в которые вошли все представленные ниже. Некоторые диеты известны в нескольких вариантах (например № 7а, 7б, 7в, 7 г).
• Диета № 1, № 1а, № 1б – язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки
• Диета № 2 – хронический гастрит, острые гастриты, энтериты и колиты, хронические энтероколиты
• Диета № 3 – запоры
• Диета № 4, № 4а, № 4б, № 4в – заболевания кишечника с поносами
• Диета № 5, № 5а – заболевания печени и желчных путей
• Диета № 6 – подагра, мочекаменная болезнь с образованием камней из солей мочевой кислоты
• Диета № 7, № 7а, № 7б – острый и хронический нефрит (пиелонефрит, гломерулонефрит)
• Диета № 8 – ожирение
• Диета № 9 – сахарный диабет
• Диета № 10 – заболевания сердечно-сосудистой системы с недостаточностью кровообращения
• Диета № 11 – туберкулез
• Диета № 12 – функциональные заболевания нервной системы
• Диета № 13 – острые инфекционные заболевания
• Диета № 14 – почечнокаменная болезнь с отхождением камней, состоящих преимущественно из оксалатов
• Диета № 15 – различные заболевания, не требующие специальных диет
Безуглеводные диеты
Безуглеводные или малоуглеводные диеты известны издавна. В Древней Греции атлеты для поддержания хорошей физической формы перед соревнованиями включали в свой рацион много мяса, но при этом полностью воздерживались от хлеба, фруктов и овощей. Использовался такой рацион и непосредственно для снижения веса. Поскольку отсутствие углеводов в безуглеводных диетах возмещается преимущественно белками, безуглеводные диеты часто называют «белковыми» или «протеиновыми» диетами.
Французский врач Жан-Антельм Брийя-Саварен в начале XIX века использовал подобную диету в лечебных целях у людей с ожирением.
В 1864 году в Англии вышла в свет первая книга, посвященная эффектам безуглеводной диеты. Гробовых дел мастер Уильям Бантинг описал в ней свои неудачные попытки бороться с избыточным весом (более 92 кг при росте 165 см) и советы врача Уильяма Гарвея, которые помогли ему быстро похудеть. Уильям Гарвей интересовался новой для того времени идеей о том, что в организме человека крахмал (то есть углеводы)