– И чем она отличается от
обычной?
– Она считается самой экологически
чистой, потому что в отличии от большинства других добывается не в
море. В связи с удручающей ситуацией с неимоверным количеством
пластика в мировом океане морская соль уже не кажется таким хорошим
выбором. К тому же в розовой гималайской соли содержится большое
количество полезных минералов и микроэлементов.
– А вот эта какая? – я ткнула пальцем
в голубоватую соль.
– Это один из самых редких видов соли
– персидская голубая Blue Diamond. Тоже, кстати, из соляных
рудников, но уже иранских. И тоже имеет в составе повышенное
содержание минералов. За счёт преломления света в её кристаллах
необычной формы отливает голубым цветом.
– Как-то слишком мудрёно. А вот та
чёрненькая?
– Думаю, это гавайская Black Lava. Её
ещё называют «Чёрная жемчужина». Это морская соль с примесью
вулканического пепла. В составе есть активированный уголь –
природный абсорбент. Это делает её практически, лечебной.
– А вот эта фиолетовая? Она мне
больше всех нравится.
– В очередной раз убеждаюсь, что у
тебя хороший вкус. Это самая дорогая соль в мире – корейская
Amethyst Bamboo 9x. Её ещё называют Juk-yom. Это древняя
технология, по которой соль засыпают в стебли бамбука, потом
запечатывают глиной с двух сторон и запекают девять раз. Считается,
что такой способ приготовления делает эту приправу
мега-полезной.
– Боюсь спросить, и сколько же она
стоит?
– Около 800 евро за килограмм.
– О, Господи! Возьму-ка я что
попроще. Например, вон ту, обычного белого цвета.
– Она тоже не совсем обычная. Это
французская Fleur de Sel (соляной цветок). И если ты присмотришься,
то увидишь, что у неё необычная структура – лёгкие хлопья, которые
тают на языке. Её добывают вручную на искусственно созданных для
этой цели водохранилищах, куда по специальным каналам поступает
вода из Атлантики. Для сбора этой соли необходимы определённые
погодные условия и сборщики, которые тренируются собирать её
годами.
– Да, ну тебя, – расстроилась я. –
Сам тогда выбери мне уже какую-нибудь соль попроще.
Крис сказал что-то официанту, и тот
поставил рядом со мной одну из вазочек.
– А у этой соли какие
особенности?
– Сначала я хочу услышать твои
впечатления, а уж потом расскажу, что это было, – заинтриговал меня
Крис.
Я покорно посолила свой салатик и с
опаской попробовала. Соль как соль, на мой взгляд, но, видя
заинтересованный взгляд Кристиано, я судорожно пыталась различить
оттенки вкуса. И мне это удалось.