— Ну и где он?!
— Кто?
— Недогном этот жадный! Ты меня зачем звала? Я думала, он пришел
сказать, что на рецепты цену скинул!
— Да забудь ты про эти рецепты, тут у Марьи такая идея!!!
Сарочка повернулась к Марии Спиридоновне и вопросительно повела
бровями.
— Ну, — разволновалась Марья, — у меня есть один рецепт из моего
мира, это очень вкусно, и мне кажется, что гномам подойдет. Гномы
ведь любят пиво?
— Пиво любят, а в чем рецепт? Пива у меня закуплено всякого, его
много кто любит.
— В общем, рецепт называется «Говядина в темном пиве». Только
тушить надо долго, я его в мультиварке готовила, это такой
прибор.
Сарочка хищно прищурилась:
— Что возьмешь за рецепт? Чую, гномы все ко мне переселятся. У
нас даже они мясо в пиве не додумались готовить. С вином готовят —
и тушат, и маринуют по-всякому, а в пиве нет.
— Да ничего не возьму, вы так меня выручили с уборкой общежития,
и подарков надарили, и за покупками обещали сводить. Так расскажу,
вдруг еще не понравится.
— Ну так дела не делаются! За общежитие нам академия заплатила,
очень прилично, кстати! Подарки на новоселье — это святое, а
магазины тебе показать — вообще женская радость! Так что рецепт
бесплатно не возьму, и примета плохая, торговли не будет!
— Давай тогда меняться. Азалия сказала, что ты эльфийские
десерты готовишь. Мне бы научиться чему попроще, для себя. А
гномам, если спросят, откуда рецепт, можно сказать, что купила у
какой-нибудь старой гномки.
— Если для себя, то всему научу, книгу дам по этим десертам.
Чего не получится у самой, придешь — покажу. А про купить не
поверят, гномы редкие семейные рецепты вообще не продают. Скажу,
что достался в наследство. А предкам его отдали очень давно, еще
когда войны шли, за спасение жизни!
— А если спросят, почему не готовила?
— Так гномский, хранила, чтобы потом специально для гномов
сготовить!
Три подружки весело расхохотались над «эпической» историей
рецепта.
Говядина в темном пиве
800 г. говядины без кости
1-2 шт. репчатого лука
1 бутылка (450 мл) темного пива
Соль, черный перец по вкусу
Мука для панировки
Масло для обжарки
Лук порезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета. Мясо
порезать на небольшие отбивные (отбивать не надо), посолить,
поперчить, обвалять в муке, обжарить до легкой корочки с двух
сторон. Сложить мясо и лук в кастрюлю или глубокую сковороду с
толстым дном. Залить пивом и тушить до готовности мяса. Мясо должно
легко разделяться вилкой на волокна.