—
А где Ромич? Опять козочек пасет? — спросила я.
—
Нет, сегодня очередь соседского раба. — Я тут же вспомнила, что
несколько ближайший дворов, которые держали коз, в начале лета
объединились и теперь пасут животину по очереди. — А Ромича
Малика-ханан послала насобирать абрикосов за городом.
Есть у нас тут небольшая абрикосовая рощица,
почти дикая, куда вся ребятня бегает за сладкими плодами, только,
чувствует мое сердце, в скором времени и рощицу, и земельку вокруг
выкупят, и халява закроется.
—
А давно он пошел?
Старик ненадолго задумался, прикрыл глаза,
подставил лицо солнышку:
—
Да скоро уже и прийти должен. А вы что-то хотели, маленькая
хозяйка?
К
выканию с его стороны я уже привыкла, а поначалу меня это коробило.
А потом подумала, что выказывать уважение имею право не я одна, и
успокоилась.
—
Кирим-аха, я поняла, что мне все-таки нужна помощь, и очень надеюсь
на Ромича.
Старик поглядел на меня немного
лукаво:
—
А ты уверена, что тебе нужен именно Ромич? Может, позовешь мать? —
Я даже задохнулась от того предположения, что пряталось за его
словами. Кирим тут же поднял ладони вверх: — Лейла, я ничего
плохого не имел в виду! Нужен Ромич? Хорошо, я отправлю его к тебе,
как только увижу.
—
Хорошо, — буркнула я немного обиженно, — спасибо.
И
мухой метнулась обратно в кухню. Времени для пустых разговоров не
было совершенно!
Панна-котту приготовила по уже отработанной
схеме. Ромич к этому моменту успел появиться, и я загрузила его
мытьем посуды и поддержанием огня в печи. И если кто-то думает, что
после готовки грязной посуды остается мало, то он глубоко
ошибается.
Первая партия эклеров сгорела, хотя я
отвлеклась-то от печи всего на минутку, и ее пришлось безжалостно
выбросить, хорошо хоть дым коромыслом еще не успел повалить, иначе
на этом все мои кулинарные эксперименты и закончились
бы.
А
отвлеклась я всего лишь для того, чтобы насыпать сахар в кипящую
для компота воду — я долгое время не могла понять, почему бабушкины
компоты всегда были вкуснее, а оказалось, все дело в том, что до
закладки фруктов нужно всыпать в воду сахар и немного покипятить,
приготовив таким образом сироп! Ромич помог нарезать яблоки и
абрикосы, а я бросила в напиток для запаха палочку корицы. Аромат
стоял обалденный!
Пирог печь пришлось на противне. Жаль, здесь
нет форм. Есть тандыр