– Да и не говори, – вздохнула начальница. – Нам с Таней самим с трудом верится, что сумели поднять такой сложный проект. Конечно, без помощи не обошлось… А если вдуматься, как начинали! – невесело рассмеялась она. – На Таниной кухне сначала просто лили шоколад для себя. Покупали пакетики какао– бобов в магазине экопродуктов. Цена была ужасно дорогая. Стали искать поставщиков сырья. Поняли, что маленькую партию никто не продаст, – вздохнула Юлия. – Нашли еще таких же любителей, как и мы. Пошли на курсы шоколатье и решили свой бизнес построить. Мало кто делает в городе качественный шоколад. Но сейчас «Гармония вкуса» уже заняла определенный сегмент рынка, – с гордостью заявила она, открывая белую металлопластиковую дверь.
От обволакивающего сладкого и чуть терпкого запаха, перепутать который ни с чем невозможно, Камилла почувствовала тошноту. Невероятно сильный аромат шоколада тотчас же забился в ноздри, и Милка сочла лучшим выходом чуть затаить дыхание и считать каждую минуту, когда представится возможность вернуться в офис и засесть за бумаги.
– Какао– бобы мы закупаем в Латинской Америке только у проверенных поставщиков, – продолжала лекцию Юлия, и Камилла заметила, что начальница явно счастлива поделиться историей создания бизнеса с новым человеком. – Их собирают вручную, затем разбивают мачете на четыре части и дают отлежаться. Ну или прогоняют через специальные машины. Потом, когда процесс ферментизации заканчивается, перемалывают, насыпают порошок в мешки и продают. Уже на фабрике мы сортируем, отсеиваем мусор и промалываем в меланжере до однородности. Вон видишь аппарат.
Камилла, переведя дух, глянула на огромный миксер, где в двух емкостях вращалась почти черная густая масса.
– А брак часто бывает? – деловито пробормотала она, пытаясь унять тошноту.
– Изредка. В основном из– за некачественного сырья. Но мы с Таней лично проверяем качество. И в любом случае всегда можно переплавить продукцию. Добавить в нее орешки или изюм. Поэтому убытки незначительные.
– Здорово, – жалко улыбнулась Камилла и, заслышав звонок сотового в кармане, извинилась перед Юлией.
– Очень важный разговор, – пробормотала она, чуть скосив глаза на экран.
– Конечно, – кивнула та и добавила добродушно: – Только не долго…
– Я быстро, – заверила Милка, выскакивая на улицу. Как рыба на берегу, раскрытым ртом глотнула свежего воздуха. – «Пожалуйста, солнышко, – мысленно попросила она ребенка. – Нам бы продержаться и не выдать себя. Шоколад – он вкусный и дарит счастье. Тебе понравится. Потом», – пробормотала она мысленно и, собравшись духом, ответила: