Благодаря высокому содержанию токоферолов бразильский орех обладает положительным действием на женский организм. Он способствует нормальному протеканию беременности и родов. Токоферолы также обладают мощным антиоксидантным действием, замедляя процессы старения.
При употреблении этих полезных орехов уменьшается раздражительность, снижается уровень сахара в крови, человек чувствует себя более здоровым и бодрым, увеличивается продолжительность жизни.
Витаминов в орехе тоже много: это B>x (тиамин), токоферол или витамин E, витамин A. Орехи содержат еще и клетчатку, которая стимулирует работу кишечника, а также флавоноиды, которые являются естественными антиоксидантами.
Питательные свойства бразильских орехов оценили еще конкистадоры и пираты. Они не только употребляли их в пищу. Из орехов получали масло, которое использовалось для лечения заболеваний кожи, ран и порезов. Масло бразильского ореха обладает противовоспалительными, антиоксидантными и ранозаживляющими средствами.
Масло ореха в настоящее время широко используется в косметологии, так как может оказывать положительное воздействие на кожу. Это масло отлично увлажняет и питает кожу, улучшает ее эластичность, уменьшает количество морщин, отлично омолаживает и регенерирует кожу лица. В частности, оно создает на поверхности кожи защитный слой, который предохраняет ее от негативных воздействий окружающей среды, не дает испаряться необходимой влаге, а проникая в глубокие слои кожи, питает ее, восстанавливает клетки и предотвращает ее старение. Из-за этих качеств масла ореха его применяют при изготовлении средств для кожи и волос. Также его можно добавлять в шампунь или крем самостоятельно при каждом применении. С помощью масла бразильского ореха можно также укреплять ногти, волосы.
Кроме косметического действия масло бразильского ореха обладает лечебными свойствами: оно заживляет раны, порезы, язвы и обладает противовоспалительным эффектом. В составе масла присутствуют жирорастворимые витамины, жирные кислоты, токоферолы и спирты, оказывающие противоотечное, антисептическое и антивирусное действие.
Бразильские орехи нельзя есть в больших количествах, так как может быть передозировка селеном. Из-за высокой калорийности оптимально употреблять в день 1–2 орешка. Этого будет достаточно, чтобы чувствовать себя бодрым и здоровым. Употребляют орехи в разном виде: сырыми, жареными, солеными. Из них делают ореховое масло. Существует много кулинарных шедевров с применением бразильского ореха: выпечка, мороженое, сладости, шоколад, салаты, закуски, соусы, супы и т. д.