- Скажи маме, пусть бросит щепотку в кружку тёплой воды. Туда же
пару ложек муки. Если через полчаса-час не начнётся брожение, проще
выбросить. Я поехал. Нираг! За мной.
После раунда переговоров возвращался домой. Злой, как голодный
каросский волкодав. Старик-глей, просёкший фишку, требовал кроме
двух брентств ещё двенадцать либ серебра! Прогнулся до десятки и
более ни в какую.
Дома я чуть успокоился. В семье царил мир, очень похожий на
затишье перед бурей. Или мама заупрямится, вбив в голову
какую-нибудь дурость. Или папа что-то изобретёт. Или Мюи на
последнем месяце беременности захочет солнце с неба и начнёт
капризничать, не получив.
Сели за ужин. Были макароны по-флотски. Мама научила хрымок
раскатывать тесто в тонкий блин и нарезать узкими полосками. Их
сушили, потом варили. Вместе с мясной добавкой и жиром подавали к
столу. К ним – яблочный сидр.
- Знаешь, сын, - задумчиво начал папа. – Дрожжи-то живые
оказались. Вполне.
- И мы сейчас едим макароны из теста, приготовленного на тех
дрожжах?
- Нет! – вмешалась мама. – Я вот подумала… Дрожжи – это грибок.
Вроде плесени. А если дать этому грибку развиться в питательной
среде? В том же тесте? Фактически нам нужна живая закваска. А там я
придумаю, как из пачки сделать много килограммов. Наверно, в
интернете много рецептов «дрожжи своими руками», но я никогда не
интересовалась…
- Пробуй, мама! Ты же основы химии и микробиологии знаешь.
А заодно, занявшись делом, меньше будешь фантазировать и языком
месить. Это я про себя сказал.
- Да. В общем, я использовала весь пакет. Закваски в разных
вариантах. Что-то выживет. Если получится, будут у тебя дрожжи в
большом объёме, сынок. Для браги.
А скоро ещё прибавится сахар… Точнее – свекольный сахарный
сироп. Кирах – единственное место на планете, где выход алкоголя из
браги будет как в Дымках! Себестоимость нира очень сильно снизится.
Всё же молодцы мои папа и мама. Честно. Мне бы без них куда хуже
пришлось. Пусть я взрослый, самостоятельный, по местным меркам –
крутой. Вырос из пелёнок давно. Но! В древние времена жили кланами.
Семьями. Одиночке не выжить.
Правда, отец тотчас начал рассказывать не самую подходящую
историю.
- Помню, отправили к нам в часть партизан. То есть призванных на
военные сборы, штатских. От рядовых до младших офицеров. Вывели в
поле, расселили в палатках. Вырыли нужники в земле. Так один из
шибко умных спёр брикет дрожжей и запихнул с вечера в отхожее
место. Я дежурным по части ходил. Утром прибегает помдеж: товарищ
капитан – в сортире кошмар! Я – туда. Ну что вам сказать –
извержение вулкана. Из дерьма. Только медленное, – отец изобразил
руками фонтан. – Выстроил партизан. Спрашиваю: кто бросил дрожжи?
Молчат. Тогда приказываю всем – на расчистку толчка. Не понравилось
им, весельчака быстро сдали. На губу его. Туалет трактором
засыпали, новый вырыли. Такие дела.