Неделей раньше
-
Вера Николаевна, холодильник сдох.
- И
что? – я недовольно оторвалась от зарплатной ведомости. Нашему удаленному
бухгалтеру Алене приспичило рожать на две недели раньше срока, и теперь все
приходилось делать самой. – Мне телефон мастерской погуглить?
- Это
же новый, - жалобно пискнула барменша Катя. – Который на гарантии. Документы у
вас.
Я
порылась в свалке бумаг на столе и вытащил гарантийку с телефоном мастерской.
- На,
звони.
Надо
бы, конечно, все это разобрать наконец по папочкам, лишнее выбросить. Говорят
же: бардак на столе – бардак в голове. Но я как-то привыкла жить в состоянии
хаоса. Это было моим нормальным рабочим режимом вот уже десять лет, с тех пор
как пришла после колледжа в «Малинку» подменным барменом. За это время
«Малинка» стала моей собственностью, а вслед за ней – два кафе в крупных
торговых центрах и грузинский ресторанчик в пяти минутах ходьбы от Невского.
Добилась бы я этого, если б сидела и бумажки по папочкам раскладывала!
- Ты
же сопьешься, - с ужасом сказала мама, когда после одиннадцатого класса я
собралась не в институт, а в колледж общественного питания, где выбрала группу
подготовки барменов.
-
Бармен не пьет, - возразила я. – Бармен спаивает других. А если что-то и
пробует, то чисто дегустационно, чтобы знать, с чем имеет дело.
- Это
безнравственно, Вера!
-
Если безобразие невозможно искоренить, его надо возглавить. Люди пили, пьют и
будут пить. Бороться с этим, как показал исторический опыт, бесполезно.
В
семнадцать лет я уже была подкованным демагогом, вряд ли кому-то удалось бы
меня переспорить. Гладышева, тебе бы в политику, говорила наша классная, но я
этим совершенно не интересовалась.
-
Проститутками тоже всегда пользовались, - сверкнула глазами мама и тут же
осеклась: а вдруг невольно подкинула идею, которую я еще не рассматривала.
В проститутки
меня, может, и взяли бы по экстерьеру, но я была слишком брезглива. Пьяные
мужики не пугали, но ровно до того момента, как они пытались до меня
дотронуться. А в профессии бармена больше всего привлекало общение. Это как
психолог или священник, которому люди несут свои горести, причем полностью
отпустив тормоза с помощью алкоголя. Психолог должен исправлять, священник –
наставлять, а бармену достаточно наливать, пополняя казну заведения, и слушать.
Именно это-то мне и нравилось – слушать истории. Хотя смешивать необычные
коктейли тоже.