6. Чипсы (понятное дело!). 7. Замороженные мясо, курица, рыба. 8. Многие разновидности сыров, творога.
Что же тогда есть?!! Вот тут ответить довольно трудно… Борьба индивидуума с махиной пищевой промышленности (уж точно во имя прибыли, освобожденной от «химеры под названием совесть»!) мало перспективна…
Но что-то для себя сделать мы все-таки можем!
1. Выбросить солонку и не покупать соль!!! (Звучит жестко, не правда ли?! Так на войне – за свое здоровье – как на войне! «Á la guerre comme á la guerre!»)
2. Упор на овощи и фрукты. Напоминаю: по полкило в день того и другого! Мало натрия, много клетчатки: сплошная польза!
3. Избегать заведений фастфуда.
4. Импортные и ряд наших продуктов содержат на этикетке указания содержания натрия на единицу объема: ищите, читайте и берите те, где указано 140–200 мг… (Да, согласен, на заборе тоже много чего написано…) 5. Главное: не приучайте своих детей к пересоленной пище, наш вкус уже испорчен, какой сформируется у них – зависит от вас!
Заметки на полях
Вместе с тем совсем без соли нельзя, это жизненно важный нам элемент. С его отсутствием знакомо население некоторых африканских стран. Во многих местах там это огромный дефицит! Часто вместо нее золу используют. Нам, иностранным специалистам, – геологам и их врачу – соль выдавали по особым талонам, причем не ту – привычную всем, а «каменную» – слипшиеся намертво огромные кристаллы, величиной с голову ребенка! Ее надо было растворять в большом количестве воды и потом часами выпаривать на медленном огне. На выходе – белоснежная мелкая соль! Это к тому же была и своеобразная валюта! Когда я отколол от своего куска изрядную порцию и отдал водителю буровой установки (ее мы пускали по дорогам саванны всегда вперед, справедливо опасаясь мин – хорошо, ведь кто-то должен ехать первый?! Тут машина тяжелая, не чета нашим уазикам…), он был несказанно рад! «Теперь, – говорит, – всех своих жен навещу!» Я еще переспросил: «А что, так не пустят?» «Нет, – отвечает, – у нас женщина – хозяйка, хранитель очага, мужчина может приходить только с добычей. Поэтому, если жен несколько, это может быть проблемой! Но с солью – я везде король!» (Везде одно и то же: соль, Луи Виттон, бриллианты…)