• СДВГ;
• астма;
• разные виды аллергии и восприимчивость к пищевым продуктам;
• хроническая усталость;
• расстройства настроения, включая депрессию и состояние тревожности;
• диабет и пристрастие к сахару и углеводам;
• избыточный вес и ожирение;
• проблемы с памятью и плохой концентрацией;
• хронический запор или диарея;
• частые простудные или инфекционные заболевания;
• заболевания кишечника, в том числе целиакия[2], слизистый колит, болезнь Крона[3];
• бессонница;
• болезненные воспаления суставов и артрит;
• высокое кровяное давление;
• атеросклероз;
• хронические проблемы с дрожжевыми грибками;
• проблемы с кожей, например акне и экзема;
• неприятный запах изо рта, заболевания десен и зубов;
• синдром Туретта[4];
• чрезвычайные проявления симптомов при менструациях или менопаузе;
• и многие другие.
Фактически эти новые знания могут оказаться полезными при всех прогрессирующих или воспалительных состояниях.
Далее мы рассмотрим, какие факторы влияют на формирование и поддержание здоровой микрофлоры, а также узнаем, почему здоровая микрофлора может превратиться в патогенную. Тест в конце введения поможет вам понять, какие обстоятельства и образ жизни напрямую влияют на здоровье и функции микрофлоры кишечника. И первое, что стоит сразу уяснить: то, что вы едите, действительно имеет значение.
Идея, что еда – наиболее важный фактор, определяющий состояние здоровья человека, совсем не нова. Широко известна цитата, гласящая: «Ваша пища должна быть лекарством, а ваше лекарство должно быть пищей»{15}. Каждый из нас способен изменить собственную микрофлору – и общее состояние здоровья, – если скорректирует свой рацион.
Не так давно мне выпала счастливая возможность побеседовать с доктором Алессио Фазано, в настоящее время приглашенным профессором в Медицинской школе Гарвардского университета, возглавляющим также отделение детской гастроэнтерологии и питания в Центральной больнице штата Массачусетс. Он признан одним из наиболее авторитетных экспертов в мире в области микрофлоры. Мы обсуждали факторы, приводящие к изменениям микрофлоры кишечника, и его мнение было однозначным: наиболее важный фактор, влияющий на здоровье и разнообразие микрофлоры, – та пища, которую мы употребляем. Еда, попадающая в организм, представляет собой самый большой экологический вызов для генома и микрофлоры кишечника. Это весьма серьезная поддержка в пользу утверждения, что еда имеет значение, и именно этот фактор способен перекрыть остальные жизненные обстоятельства, которые человек не всегда в состоянии полностью контролировать.