Нарежьте репу тонкими кружочками или натрите на крупной терке. Положите в емкость. Перетрите ладонями. Добавьте репчатый лук, уксус, соль и перец. Перемешайте. Затем добавьте сметану. На стол подавайте салат охлажденным, украсив нарезанной петрушкой или паприкой.
Салат из кабачков с редькой
500 г кабачков, 100 г редьки, 100 г репчатого лука, 100 г майонеза, 50 г сметаны, зелень, соль.
Овощи нарезать соломкой, добавить соль, полить взбитой смесью майонеза со сметаной и посыпать рубленым укропом.
500 г редьки, 50 г репчатого лука, 10 мл сока лимона, петрушка, соль, пара яблок.
Редьку натереть на крупной терке, смешать с мелко нашинкованным луком и яблоком, заправить соком лимона, посолить, посыпать нарезанной зеленью петрушки. Положить сверху пару столовых ложек сметаны.
200 г сыра, 1 редька, 1 морковь, соль, тмин, майонез.
Сыр, редьку и морковь натереть на крупной терке, перемешать, приправить солью, заправить майонезом. Затем украсить мелко нарезанным зеленым луком.
Салат из свеклы, редьки и моркови
1 свекла, 1 редька, 1 морковь, 1 лук репчатый, 1 зубчик чеснока, 100 г сыра, сметана, соль.
Овощи, чеснок, сыр протереть на мелкой терке, лук мелко порезать. Все посыпать солью, при желании – перцем, залить майонезом и перемешать.
0,5 кг черной редьки, 2 головки лука репчатого, майонез.
Полкило черной редьки натереть на крупной терке. Пару крупных луковиц нарезать тонкими кольцами и пассеровать на подсолнечном масле до золотистого цвета. Все это смешать. Заправить майонезом. Не солить.
Салат из редьки с орехами
2 редьки, 2 моркови, 12 грецких орехов, сметана, соль.
Редьку и морковь очистить, натереть на терке. Добавить измельченные грецкие орехи. Заправить майонезом или сметаной. Вариант: сок 1 лимона растереть с толчеными грецкими орехами, добавить измельченную цедру и этим соусом заправить салат.
1 редька, 1 яблоко, 100 г сметаны, зеленый лук.
Очищенную редьку и яблоко натереть на крупной терке. Перетереть ладонями и отжать. Заправить сметаной. Сверху посыпать мелко нарезанным зеленым луком или укропом.
Салат из редьки со сметаной
500 г редьки, 100 г сметаны, 1 луковица, соль, сахар, уксус.
Редьку очистить, натереть на крупной терке, смешать со сметаной, слегка посолить, посахарить, добавить уксус. Лук обжарить до золотистого цвета, выложить на салат.