Картофель с помидорами и базиликом
Ингредиенты
8 клубней картофеля, 1 яйцо, 3 помидора, 40 г томатной пасты, 50 г сливочного масла, 1 пучок зелени базилика, соль.
Способ приготовления
Зелень базилика вымыть, мелко нарезать. Картофель вымыть, очистить и отварить в подсоленной воде. Помидоры вымыть, опустить в кипяток на 3–4 минуты, снять кожицу и протереть через сито. Из картофеля, протертых помидоров и яйца приготовить пюре. Взять небольшие формочки, смазать сливочным маслом, выложить пюре и запекать в микроволновой печи 2–3 минуты при мощности 70 %. Готовое пюре полить томатной пастой, посыпать базиликом и подать к столу в формочках.
Картофель, запеченный с сулугуни
Ингредиенты
5-6 клубней картофеля, 150 г копченого сулугуни, 1 столовая ложка оливкового масла, 3 луковицы, 2 столовые ложки сметаны, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок зелени кинзы, перец, соль.
Способ приготовления
Картофель вымыть, очистить и нарезать кружочками. Репчатый лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Сыр нарезать ломтиками. Зеленый лук и зелень кинзы вымыть и нарубить. Репчатый лук выложить в смазанную оливковым маслом форму, посолить, поперчить, смазать 1 столовой ложкой сметаны, сверху выложить картофель, посолить, поперчить, смазать оставшейся сметаной, выложить сыр.
Запекать в микроволновой печи при мощности 80 % в течение 5–7 минут. При подаче к столу посыпать зеленым луком и кинзой.
Запеканка из белых грибов
Ингредиенты
500 г белых грибов, 150 г сливочного масла, 100 г помидоров черри, 2 луковицы, 200 г сметаны, 4–5 столовых ложек панировочных сухарей, 5–6 яиц, 1 столовая ложка растительного масла, 100 г сыра, 1 пучок зелени укропа и петрушки, красный и черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Сыр натереть на крупной терке. Яйца взбить. Зелень укропа и петрушки вымыть и нарубить. Помидоры черри вымыть.
Грибы промыть, очистить, мелко нарезать, смешать с луком, посолить, поперчить и жарить в сливочном масле 3 минуты, затем добавить сметану и тушить еще 3 минуты. Тушеные грибы и лук смешать с панировочными сухарями и взбитыми яйцами, выложить в смазанную растительным маслом форму, посыпать тертым сыром и запекать микроволновой печи при мощности 100 % в течение 2 минут.
Запеканку выложить на блюдо, нарезать порционными кусками, посыпать зеленью и украсить помидорами черри.