В арабских странах лечение также подразумевало использование растений. Примерно 900 видов лечебных трав упоминаются в пяти томах «Канона врачебной науки», написанного таджикским врачом и ученым Абу Али ибн Синой.
Во времена Гиппократа в Древней Греции начала развиваться научная медицина. Именно в то время она признала около 200 видов растений, которые могут применяться в качестве препаратов для лечения.
Большое значение для медицины имеют два травника, составленные Клавдием Галеном и переводившиеся на сирийский, персидский, арабский, латинский и древнеевропейский языки. В этих собраниях описаны разнообразные лекарственные формы, полученные из растений.
В IX и X веках в Европе появились первые переводы трудов Апулея, Диоскорида и Галена. Позже, в XV и XVI веках, были написаны первые европейские травники, основная масса сведений в которых являлась заимствованной из греческих и латинских источников.
В 1073 году в Древней Руси был создан «Изборник Великого князя Святослава Ярославовича», в котором встречается описание лекарственных растений, использовавшихся в то время. Первые книги – лечебники и травники – начали появляться только после принятия на Руси христианства в связи с распространением грамотности. Первым в Европе лечебником, написанным женщиной, является лечебник «Мази», автором которого выступила внучка Владимира Мономаха, называемая Евпраксией, Мстиславой, Зоей и Доротеей.
Во времена правления Петра I к сбору и использованию лекарственных растений стал проявляться повышенный интерес. Создавались «аптекарские огороды», которые имелись в каждом крупном городе и являлись поставщиками сырья для казенных аптек.
Наиболее активное изучение лекарственных растений началось во времена научных экспедиций, организованных Академией наук. Целью подобных экспедиций был сбор сведений о самых разнообразных растениях, произрастающих на всей территории России. Результаты периодически опубликовывались в печатных изданиях.
В XX веке началось развитие фитотерапии – системы лечебных мероприятий. Для разработки фитопрепаратов, а также для фармакологических, химических, ботанических и растениеводческих исследований в 1931 году был создан Всесоюзный научно-исследовательский институт лекарственных растений.