подсолнечнике – 16
%, рисе – 13
%, пшенице – 12 %, кукурузе, ячмене, овсе, просе – 10–11
%. Хороший источник усвояемого птицами белка – творог (до 16
%).Первые признаки нарушения белкового обмена у птиц замечаются очень скоро: обламываются и скручиваются опахала перьев. В крайнем случае, когда организм начинает потреблять собственный белок (худение и истощение), птица гибнет. Повышенное содержание белка в пище вызывает белковое отравление.
Углеводы – не менее важное питательное вещество, которое обеспечивает организм энергией. От углеводного обмена зависит работа мышц. Из углеводов образуется особое запасное вещество печени – гликоген (животный крахмал). При недостатке необходимых углеводов птица при внешне здоровом, упитанном облике теряет обычную подвижность. Углеводов, а это в первую очередь крахмал, особенно много в семенах растений; ячмень, пшеница содержат 70 % углеводов, кукуруза – 65 %, просо – 63 %, овес – 56 %, канареечник – 55 %, подсолнечник – 21 % углеводов. Основу зеленых частей любых растений составляет сложный углевод – клетчатка (целлюлоза). Ее переваривание у пернатых протекает с участием особых микроорганизмов. Клетчатка улучшает работу кишечника, препятствует белковому отравлению. При расщеплении клетчатки образуются пектины, которые подобно губке, впитывают в себя токсичные вещества, отмершие бактерии, тяжелые металлы, радиоактивные изотопы, а затем выводятся наружу и таким образом очищают организм. Наиболее подходящую для всех комнатных птиц клетчатку имеет капуста.
Жиры – ценные питательные вещества, самые энергонасыщенные в организме птицы. Они расходуются медленнее, чем белки или углеводы. Жиры накапливаются в тканях перед дальними миграциями или зимней бескормицей, служат хорошей теплоизолирующей подкожной оболочкой, участвуют в обмене веществ. Недостаток жиров сказывается на замедлении роста молодых птиц, отрицательно проявляется в ходе размножения взрослых особей. Птицы склонны к повышенному накоплению жира в осенний период, особенно в условиях небольшой клетки. Излишек жира вредно сказывается на здоровье клеточных пернатых, что нужно учитывать при подборе кормов, так как наиболее излюбленным кормом попугаев являются жиросодержащие семена и плоды.
Достаточно много жира в составе семян льна, конопли, рапса и других крестоцветных. В семенах подсолнечника содержится до 30