Всем, всем и взрослым и детям, живущим на необъятных просторах нашей страны известно о пользе этого напитка. Он бодрит, дает силу, приносит здоровье и долголетие, но мало кто знает, откуда и как он пришел, и лишь тот, кто живет на Кавказе или бывал там однажды, слышал удивительную легенду об этом напитке, а начинается она, примерно, так:
В стародавние времена, которые никто уж и не помнит, на территории Северного Кавказа у подножия высокой горы Эльбрус, которая подпирает небеса своими седыми вершинами, укутанными в белоснежные шапки, поселился народ, звавшийся карачаевцами. Народ тот хоть и считался воинственным, но войн с соседями не вел, а занимался мирными делами. Карачаевцы имели свободный нрав, были храбрые и трудолюбивые. Любимым занятием карачаевцев было разведение животных, а любимой пищей – молоко, сливки, масло, сыр и айран. Бывало, карачаевские пастухи, уводившие стада далеко от дома, месяцами питались только кислым молоком и чувствовали себя сильными и бодрыми.
Как-то раз, в незапамятные времена, одной дождливой ночью брел по склонам Кавказа утомленный старец. Ревущий ветер, трепал его промокшую одежду. Опираясь на посох, странник отчаянно боролся с разыгравшееся стихией, которая пыталась свалить его с ног. Карачаевские пастухи, заметив обессилевшего путника, тотчас привели его в селение, что стояло на реке Кубань. Добродушные карачаевцы, как подобало принимать каждого гостя, встретили странника со всеми почестями. Удивился он радушию хозяев и в благодарность одарил их желтоватыми горошинами, которые извлек из своего посоха. И узнали тогда карачаевцы, что гостем был не кто иной, как сам пророк Магомет, а желтоватые горошины, которые он принес, стали величать «зернами Магомета» или «пшеном Пророка». Магомет поведал секрет приготовления восхитительного освежающего напитка, который стоило готовить из молока с добавлением желтоватых горошин. Напиток карачаевцам пришелся по вкусу. Он принес силу и долголетие свободным горцам. Быстро оценили они не только вкус, но и пользу чудо-напитка и стали назвать его «гыпы».
Конец ознакомительного фрагмента.