• Стол присыпать мукой. Выложить на стол тесто, сформировать из него шар. Разделить на 4 части, из каждой скатать колбаску диаметром 5 см, затем нарезать на кусочки толщиной 1–1,5 см.
• В широкой кастрюле вскипятить воду, выложить клёцки, помешивая, варить 3–5 минут, пока они не всплывут. Достать клёцки из воды. Смазать сливочным маслом, полить сметаной, подать на стол горячими.
Клёцки из картофеля с черносливом
На 4 порции
Время приготовления: 40 мин
6 средних картофелин
1 яйцо
100 г пшеничной муки + для обваливания
2 ст. л. сливочного масла
1 зубчик чеснока
7–8 ягод чернослива
2 л воды
соль и перец по вкусу
60 г твёрдого сыра
120 г сметаны для подачи
Калорийность: 132 ккал
• Картофель отварить в мундире, остудить, очистить и прокрутить на мясорубке. В картофельную массу добавить яйцо, муку, масло, соль и перец, тщательно вымешать.
• Чеснок очистить, разрезать вдоль пополам. Натереть чернослив чесноком.
• Мокрыми руками сформировать из картофельного теста шарик, вдавить в него чернослив и закатать чернослив так, чтобы его не было видно. Обвалять клёцки в муке.
• В широкой кастрюле вскипятить воду, посолить. Выложить клёцки и, помешивая, варить 10–12 минут.
• С помощью шумовки достать клёцки из воды, выложить на широкую тарелку, посыпать тёртым сыром. Подавать со сметаной.