Сегодня я проснулась другой. Книга-тренер о том, как изменить свою жизнь и тело - страница 18

К сложным (комплексным) углеводам относятся целлюлоза, крахмал и гликоген. Их много в клубнях картофеля, бобовых, зерновых и т. д.

Старайтесь отдавать предпочтение сложным углеводам и свести количество простых углеводов в вашем рационе к минимуму. Употреблять углеводы лучше всего в первой половине дня, как это делаю я. Данные вещества заряжают наш организм энергией и поддерживают его в тонусе, что повышает эффективность тренировок.

Калорией называется единица энергетической ценности продуктов. Собственно под калорийностью пищи имеется в виду количество энергии, которая выделяется при полном усвоении данной пищи организмом. Я не могу отнести себя к тем, кто постоянно считает калории. Мне не нужно готовиться к спортивным соревнованиям, поэтому я не считаю каждый съеденный грамм и лишь примерно представляю, какое количество калорий содержится в том или ином продукте. Я практически не меняю свой ежедневный рацион, питаюсь одними и теми же полезными продуктами каждый день. Если вы боитесь, что однообразное питание утомит вас, советую отбросить свои страхи. Я расскажу вам о том, как есть правильно и со вкусом.

Превышение допустимой дневной нормы калорий приводит к образованию жировых клеток. Например, если ваш организм в день расходует 2000 калорий, а получает 2500, то 500 лишних калорий превратятся в жир. Чтобы не переживать из-за каждого съеденного кусочка, необходимо приблизительно знать свою норму.

Мнение эксперта Павла Баранова: Многие люди, для которых жир – синоним полноты, боятся жиров и избегают соответствующей пищи, зато с радостью едят продукты, содержащие большое количество углеводов и способствующие набору веса, например хлеб, рис, макароны (и вы до сих пор считаете, что суши – это диетическая еда?).

Ежедневно необходимо потреблять около 0,7–1 г жира на каждый килограмм массы тела, то есть при весе 60 кг вам нужно около 60 г жира в день. Недавно мы провели эксперимент, в котором Настя увеличила ежедневный рацион до 1,7 г жира на килограмм массы тела, могу смело заявить, что результаты были только положительными: значительно улучшилось состояние кожи, волос, ногтей и жировой обмен. Как бы парадоксально это ни звучало, но чтобы избавляться от жира, нужно есть жир. Почему? Потому что жировые клетки нашего организма (клетки, которые содержат жирные кислоты) невозможно удалить естественным путем (только липосакцией), но их можно уменьшить.