– Так-так. Теперь возьмем кастрюльку, положим туда яйца и нальем воды. А сколько воды надо?
– Хм. Ты же хочешь, чтобы яйца сварились целиком?
– Ну конечно.
– Значит, нужно залить яйца водой целиком.
– Бабайка, ты гений! – Варя поставила кастрюлю на раскаленную плитку и села на табурет, подперев подбородок ладошками.
Бабайка сел рядом. Часы на кухне громко тикали.
– Вот мне интересно, как мы узнаем, что яйца сварились? Они же не меняются, когда варятся – не краснеют, не чернеют. Только тяжелее становятся. Но мы же их не сможем взвесить, они же в воде.
– Думаю, в кастрюле должно произойти что-то необычное.
Они продолжали ждать, то и дело заглядывая в кастрюлю. От воды шел пар, но ничего особенно необычного пока не происходило. А потом – произошло.
Крышка на кастрюле стала подпрыгивать. Варя сняла ее и заглянула внутрь. Вода заволновалась, загудела и вдруг пошла пузырьками.
– Ого!
Вода шумно бурлила, яйца подпрыгивали и ударялись о стенки кастрюли.
– Вот и превращение! Думаю, пора.
Варя выключила плитку, взяла прихватку и поставила кастрюлю на деревянную подставку на стол.
– Теперь нужно их как-то оттуда достать. Горячо, – Бабайка потрогал воду.
– Ложка! Вот что нужно! – догадалась Варя.
Она достала яйца из кипятка и положила их на блюдце.
– Будем ждать, чтобы остыли.
Они сидели и ждали. Часы продолжали тикать. Яйца остывали.
– Ты знаешь, что такое Пасха?
– Ну конечно, я же давным-давно живу под твоей кроватью, я много чего знаю.
– Мне в Пасху больше всего нравятся яичные бои. Давай мы с тобой сейчас сразимся?! Шишел-мышел, этот вышел. Ты будешь бить. Бери!
– Давай задком к задку!
Яйца были еще теплыми и подозрительно легкими. Но это не остановило ни Бабайку, ни Варю.
– Раз, два, три…
Желтки и белки разлетелись в стороны. В ярко-желтых брызгах были и повара, и стол, и пол. Даже до холодильника немного долетело.
– Кажется, пузырьки нас обманули, – вздохнул Бабайка.
В этот момент двери повернулся ключ. Родители вернулись: они забыли дома сумку с лекарствами.
***
Вечером вместо сказок мама читала Варе кулинарную книгу. Оказалось, что Варя и Бабайка были правы: пузырьки при варке яиц (и не только) имеют значение. Это называется кипением. И чтобы свариться, яйцам нужно провести в такой вот булькающей, кипящей воде семь минут.
– А они же там стучат!