Пудинг с крыжовником и киви
Состав: крыжовник – 400 г, крахмал – 30 г, сидр – 200 мл, полстручка ванили, корица (палочка) – 1 шт. (3 см), гвоздичный перец – на кончике ножа, лимонная корка (натертая) – 1 ч. ложка, лимонный сок – 1 ст. ложка, сахар – 3 ст. ложки, киви – 2 шт., сливки – 125 мл.
Киви очистить от кожуры, ягоды крыжовника промыть. Крахмал развести в сидре. Сделать продольный надрез на стручке ванили, вынуть мякоть. Все ингредиенты, включая стручок и мякоть ванили, кроме киви, выложить в форму и поставить в разогретую духовку на 10 минут в открытом виде. Несколько раз перемешать, стручок ванили и палочку корицы убрать. Киви нарезать кусочками и добавить к пудингу. Подавать со взбитыми сливками.
Состав: куриное филе – 300 г, сыр – по 100 г, майонез – 100 г, яйца вареные – 2 шт., морковь 2 шт., киви – 2 шт.
Отварить куриное филе до готовности и остудить в бульоне – так оно будет мягче и нежнее. Далее куриное филе разобрать на волокна или нарезать тонкой соломкой, заправить частью майонеза, перемешать. Взять плоское блюдо, в центр поставить круглый стакан, вокруг первым слоем выложить курицу в виде круга. Отваренную морковь очистить, потереть на крупной терке, перемешать с частью майонеза, выложить на курицу вторым слоем. Сваренные вкрутую яйца очистить, потереть на крупной терке, тоже перемешать с частью майонеза и выложить следующим слоем. Сыр потереть на терке и также смешать с майонезом, выложить на слой яиц. Киви очистить и нарезать тонкими кружками, выложить на салат. Дать салату пропитаться в холодильнике 2–3 часа, затем подать к столу.
Состав: сыр – 6 кусков, сыр мягкий – 4 ст. ложки, сахарная пудра – 2 ст. ложки, мята сушеная 2 щепотки, киви – 2 шт.
Творожный мягкий сыр смешать с пудрой (1–2 ложки). Взять свежую мяту, раскрошить (нарезать мелко). Высыпать к сырной массе. Растереть. Киви очистить, нарезать на дольки. Начинка готова. Сделать рулетики. Обычный полутвердый сыр нарезать на ломтики. На пленку положить на расстоянии ломтики. Вскипятить воду. Убрать маленьких детей с кухни, животных тоже желательно. Накрыть пленкой сыр. Прямо на ломтики плеснуть горячей воды из чайника. Это нужно для того, чтобы сыр стал эластичным и свернулся в рулет. Быстро раскатать по мокрой пленке. Сыр должен расшириться. Отступив от края сырного ломтика, поместить чайную ложку начинки. Сверху втопить ломтик киви. Свернуть в рулет. Для удобства подачи воткнуть шпажки. Разделить на порции. Можно до подачи убрать в холодильник. Накрыть, чтобы сыр не обветрился.