Кроме грейпфрута таким же действием обладает ананас. Сегодня даже ребенок знает, что ананас содержит бромелайн, благодаря которому и происходит похудание. А употреблять ананас нужно не вместо еды, а вместе с ней. Если у вас, конечно, нет аллергии на этот замечательно полезный фрукт.
Между тем появляются научные публикации о пользе чрезвычайно вредных (с точки зрения некоторых диетологов) продуктов. Например, муки. Оказывается, что пшеничная мука, будучи богатой нерастворимыми волокнами, предотвращает несварение желудка и возникновение рака кишечника. Благодаря наличию фитоэстрогенов мука смягчает симптомы менопаузы, так как фитоэстрогены оказывают на женский организм действие, сходное с действием гормона эстрогена. Мука является источником антиоксидантов, которые расщепляют свободные радикалы. А свободные радикалы, как известно, являются причиной многих заболеваний. Мука богата кальцием, который предотвращает развитие остеопороза и утончение зубной эмали. Кроме того, мука на 12 % состоит из белка, который служит строительным материалом для новых клеток.
Недавнее исследование, проведенное учеными одного из американских университетов, официально доказало, что люди, которые позволяют себе потреблять шоколад, намного счастливее тех, кто добровольно или по принуждению от него отказался. В шоколаде содержится примерно 30 % жиров (что является абсолютно криминальным) и множество питательных веществ, укрепляющих общее состояние организма и улучшающих настроение. Причем выявлено, что радоваться должны любители шоколада всех цветов и мастей, так как белый шоколад богат кальцием, молочный – магнием, а темный – железом и полифенолами.
Кофе тоже считается персоной «non grata» во многих диетах, потому что в кофе содержится очень вредный бензопирен. Но многие упускают из виду тот факт, что нужно выпить несколько литров кофе, чтобы в организм попало столько же этого вещества, сколько мы потребляем, съев 150-граммовый кусок курицы или 50-граммовый бифштекс, обжаренные в масле!
При умеренном потреблении кофе, скорее, выявляет, чем вызывает какие-либо нарушения в работе пищеварительного аппарата (изжогу, гастрит), но при потреблении в больших дозах он содействует выведению из организма кальция с мочой и снижает усвояемость пищи. При разумном потреблении кофе здоровыми людьми он не служит предрасполагающим фактором ни к инфаркту, ни к гипертонии и не вызывает нарушений основных гормональных функций организма.