Традиционные блюда мексиканской кухни. – Прим. ред.
Проспективное исследование – это исследование, в котором выделенную по определенным признакам группу людей (когорту) составляют в настоящем и наблюдают их в будущем. Источник: «Агентство инноваций и развития экономических и социальных проектов». – Прим. ред.
Жировая прослойка вокруг желудка и брюшины. – Прим. ред.
Простатический специфический антиген. – Прим. пер.
За более подробной информацией можно обратиться к сайту www.ornish.com. Информация представлена на английском языке. – Прим. ред.
Информация представлена на английском языке. – Прим. ред.
Когда я уточняю: «прямо сейчас», – то не шучу. Перед тем как продолжить чтение книги, съешьте какой-нибудь фрукт или нарежьте себе авокадо. Видите, вы уже начали! – Примеч. авт.
Источник – Американский журнал клинического питания, режим доступа: http://ajcn.nutrition.org/content/78/3/660S. – Прим. авт.
http://www.britannica.com/EBchecked/topic/410552/neuroplasticity. – Прим. авт.
Депривация – сокращение либо полное лишение возможности удовлетворять основные потребности – психофизиологические либо социальные. – Прим. ред.
http://www.mayoclinic.org/healthy-living/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/water/ art-20044256?pg=1. – Прим. авт.
Диета, подразумевающая отказ от употребления в пищу мяса теплокровных в пользу растительной пищи; при этом разрешено употребление рыбы, моллюсков, яиц и молочных продуктов. – Прим. ред.
Полихлорированные дифенилы. – Прим. пер.
Источник: http://newsofce.mit.edu/2012/understanding-how-brains-control-our-habits-1029. – Прим. авт.
J. Sabaté and M.J, Wien, M. «Vegetarian Diets and Childhood Obesity Prevention». http://dx.doi.org/10.3945/ajcn.2010.28701F. – Прим. авт.
Индекс массы тела. – Прим. ред.
Источник: http://www.heart.org/HEARTORG/GettingHealthy/Overweight-in-Children_UCM_304054_Article.jsp. – Прим. авт.
Американский писатель-публицист, журналист, активист здорового питания и преподаватель журналистики в Высшей школе журналистики Калифорнийского университета в Беркли. – Прим. ред.