Пак ЮнМи и Дуванная гора - страница 50

Зато нарисовалось новое неплохое развлечение. Бабушка Таня собралась в лес за грибами. Как она сказала, после таких дождей хорошо растут июньские белые грибы. «Самый лучший для засушки гриб».

Серега загорелся. Он уже слабо помнил, когда (в прошлой жизни) собирал в последний раз грибы. Позвонив Виктору Ивановичу, он договорился, что по грибы им можно поехать, но кроме бабушки они возьмут в машину Олега.ЁнЭ идея тоже понравилась. Конечно, было страшно заблудиться в лесу, но как сказала ЮнМи, леса здесь мелкие, всегда выйдешь на дорогу. «Зато белый гриб – это царь грибов, а почему, сама увидишь».

У бабушки в запасе имелись лишняя пара резиновых сапог, все вооружились плетеными корзинами и ножами для грибного сбора. В обед на машине отъехали совсем немного, потом попетляли по обочинам перелесков, куда направляла бабушка Таня, и вот уже остановились возле обычного лиственно-хвойного леса.

- ЁнЭ, сейчас бабушка нам покажет, как выглядит правильный белый гриб, и мы начнем собирать.

С урожаем белых в этом году было, действительно, хорошо. На первый гриб они натолкнулись уже в паре метров от опушки. Бабушка показала особенности гриба, потом аккуратно срезала гриб и показала место среза.

- Он плотный в отличие от большинства других грибов, потому его в первую очередь сушат.

ЁнЭ добросовестно снимала все это на телефон. За пару часов удалось набрать три корзины неплохих белых. Тот факт, что они были не такими уж и крупными, сполна компенсировался тем, что червивых среди них не было вообще. Поэтому уже к 5 часам немного уставшие, промокшие, но очень довольные, они вернулись домой.

- Ну, ЁнЭ, готовься, наступает самая ответственная работа.

- А что делать?

- Будем чистить грибы и резать их на сушку.

- Думаю, что на ужин у нас будет жареная картошка с грибами, Юна и Яна, вы не против?, - спросила бабушка Татьяна.

- Мы только за. Только Яне еще ее любимого хрена.А знаешь, ЁнЭ, как раньше могли высушить большой белый гриб, чтобы сохранил свою форму? Его протыкали насквозь лучинкой, клали в глиняный горшок, наливали туда немного молока и ставили в протопленную русскую печь. Гриб впитывал молоко и усыхал, сохраняя свою форму.

- Баловство это, - сказала бабушка Татьяна, - надо резать грибы, и места они меньше займут, и больше грибов так можно высушить.