Сырье. Качество сырья побегов черники регламентируется ФС 42-2948-93 «Побеги черники обыкновенной» и включает следующие числовые показатели: дубильных веществ – не менее 3,5 %; влажности – не более 13 %; золы общей – не более 4 %; золы, не растворимой в 10 %-ом растворе кислоты хлористоводородной, – не более 0,6 %; стеблей, в том числе отделенных при анализе, – не более 70 %; почерневших листьев – не более 3,5 %; органической примеси – не более 2 %; минеральной примеси – не более 0,5 %.
Качество сырья плодов черники регламентируется ГФ, XI изд., вып. 2, ст. 35 «Плоды черники» и включает следующие числовые показатели; влажности – не более 17 %; золы общей – не более 3 %; золы, не растворимой в 10 %-ном растворе хлористо-водородной кислоты, – не более 0,8 %; других частей растения (листьев, кусочков стеблей) – не более 0,25 %; плодов недозрелых твердых и пригоревших – не более 1 %; органической примеси – не более 2 %; минеральной примеси – не более 0,3 %.
Правила сбора и заготовок ягод
Собирать ягоды черники можно тогда, когда они полноценно вырастут и созреют. Обычно этот период выпадает на конец июля – начало августа. Ягоды должны быть темно-синими с бархатистой поверхностью.
Обычно ягоды прячутся в тени, около болот и в хвойных чащах леса. Конечно, современное общество располагает множеством инструментов для сбора ягод, но лучше проводить сбор урожая своими руками. Черника мягкая, и ее легко раздавить при использовании каких-либо приспособлений.
Собирать урожай лучше в корзину из плетеного дерева либо пластиковую посуду. Поход в лесную чащу лучше отложить, если накануне был дождь, так как собирать нужно только сухие ягоды. Для большей пользы в лечении лучше отдавать предпочтение крупным целостным ягодам, у которых не повреждена кожура. Отрывается ягода без усилий, если руками слегка прокрутить ее и тем самым отсоединить от крепления. В процессе сбора ягод нужно быть предельно внимательным и осторожным, так как это растение очень любят медведи, лоси и многие другие животные.
Сбор ягод методом счесывания гребенками разной конструкции отрицательно сказывается на урожае следующего года, так как при этом повреждаются листья, молодые побеги и цветочные почки. Урожай на участках, где ягоды заготавливались гребенками, на следующий год на 30–50 % ниже, чем на участках, где такой сбор не производился.