Артнаводчик достает из-под стола несколько мисок и расставляет
их вокруг одной большой. Миска в центре больше похожа на тазик.
— Для начала я хотел с вами поговорить о таком блюде, как
«Оливье»! — качок задумчиво обводит взглядом стол. — Блюдо
обязательно для Нового Года. Стол не может претендовать на звание
«Новогоднего», если на нем нет «Оливье»! Что же касается
ингредиентов, то в наше время было все просто: зеленый
консервированный горошек, отварная морковь и картофель, докторская
колбаса, маринованные огурчики и вареные яйца. Все нарезать,
перемешать, добавить майонез.
Денис обреченно обвел взглядом тарелки.
— А вот теперь с ингредиентами беда. Практически все — аналоги,
но лучше так, чем вообще никак. Пусть хотя бы по виду и
консистенции похоже. Вместо гороха мы берем жуков с планеты
«Курумуль». Да, это жуки, хотя я вот когда увидел — подумал:
настоящий зеленый горошек. Кстати, они по консистенции очень на
него похожи, но привкус… Я бы сказал имбирный. Далее маринованые
огурчики, — бортстрелок берет одну из мисок и показывает в кадр
продолговатые колбаски темно-зеленого цвета. — Это глубоководные
океанские черви с планеты «Суксум». Вроде червяк червяком, но если
его достать с большой глубины, то начинает выделять в безумных
количествах уксус. От чего и умирает. Ну, а если он полежит пару
дней, то идеально маринуется в собственном соку.
Мужчина, не откладывая в долгий ящик, достает червей по одному и
укладывает на доску. Тут же в руках появляется нож, и артнаводчик
начинает мелко шинковать червя, как профессиональный шеф-повар.
Нарезанное он одним махом сметает в большую миску. Под нож идут
остальные ингредиенты.
— Блюдо довольно простое: нарезать, смешать в нужных пропорциях
и заправить майонезом, — верзила взял миску с чем-то оранжевым.
Потянув за край, он вытаскивает из миски и показывает на камеру. —
Так, а это у нас морковка. О ней и не только я расскажу в следующем
выпуске рубрики. Так, а о чем это я? Тоже режем…
Под размеренный стук ножа Денис принялся дальше нести свет в
массы людей, давно не отмечающих новый год.
— Но тут можно, конечно, возразить, упрекнуть, что блюдо
нетрадиционное, но оно настолько часто готовится, что явно тянет на
статус «Культовое», — здоровяк уже заканчивал с ингридиентами. Под
нож пошел последний ингредиент — аналог «картошки». — Но вот еще
один интересный момент. Если застолье крупное, то должно
присутствовать главное блюдо – «горячее». Из названия вы
можете понять, что это нечто горячее и, скорее всего, мясное, а вот
наше оливье никак не тянет ни на статус «мясное», ни на статус
«горячее». Подавать оливье разогретым — верх извращения. Отсюда
сразу вывод: оливье – обязательный атрибут новогоднего стола,
но он не может претендовать на главное и центральное блюдо.
Чувствуете нюанс? Обязательное, но не главное!