Главный пивовар BraufactuM Марк Раушманн (Marc Rauschmann) – опытный пивовар и известный в Германии новатор крафтового пивоварения. Совершая в 2009 году кругосветное путешествие, он решил, что пришло время последовать примеру американских крафтовых пивоваров, успешно преодолевающих унылое однообразие продукции массовых пивоваренных компаний, и поднять немецкое пивоварение на более высокий уровень. Все, кому известна продукция компании BraufactuM, знают ее бесспорное качество. Каждое пиво этой марки обладает уникальным вкусом, у него есть свой аромат, своя рецептура, свои ингредиенты и свой уникальный технологический процесс. И это пиво по-прежнему производят в соответствии с «Заповедью чистоты» 1516 года, как утверждают пивовары. Таковы уж особенности пивного рынка Германии – без уважения закона Reinheitsgebot немцы пиво покупать не станут.
И все же компания настаивает, что выпускает именно крафтовое пиво, хотя по американским критериям BraufactuM следует однозначно отнести к «крафти». А по существу, если не принимать формальное американское определение догматически, компания выпускает едва ли не самое интересное инновационное пиво в Германии. А уж крафт это или не крафт – потребитель решает сам.