Однако при чрезмерном потреблении можно получить для ЦНС прямо противоположный результат – подавленность и заторможенность.
Запомните эту цифру: шесть чашек кофе в день. Все, что будет принято сверх того, чревато для ЦНС. В первом случае (до шести) кофе является полезным продуктом, во втором (более шести) – сомнительным или даже вредным.
Нормализация памяти. В Университете Аризоны провели тестирование пожилых людей в возрасте от 65 лет и старше, сравнивая группу тех, кто пил кофе без кофеина с группой любителей натурального кофе. Оказалось, что у представителей первой группы память к вечеру ослабевала, а во второй таких колебаний выявлено не было.
Профилактика диабета. Умеренное употребление кофе способствует профилактике сахарного диабета второго типа. Это связано с наличием в кофе хлорогеновой и кофейной кислот, а также кофеина. Эти три вещества угнетают накопление амилоидного белка, который и способствует развитию инсулиннезависимого сахарного диабета.
В профилактических целях для снижения на 50 % опасности заболевания диабетом мужчины должны ежедневно выпивать примерно шесть чашек кофе. Женщины получат несколько меньший эффект. Для них опасность заболевания снизится примерно на 30 %.
Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний. Уточним еще раз, что происходит, когда мы пьем чашку натурального кофе? У нас кратковременно повышается артериальное давление (АД) и учащается пульс. Это известно давно, и на этом основании его запрещали пить гипертоникам, ишемикам и прочим атеросклеротикам. Однако время внесло в данные мнения существенные коррективы.
Во-первых, выяснилось, что даже кратковременно АД повышается только у тех, кто не пьет кофе. У тех, кто пьет, «непредвиденное» повышение АД наблюдается крайне редко.
То, что кофе не виновен в развитии гипертензии, было подтверждено результатами проведения многолетнего исследования. Целью его было выяснить воздействие напитка на сосуды и организм в целом. Наблюдение длилось 33 года, были обследованы более 1 тыс. белых мужчин. Итоги: АД незначительно поднималось у тех кофеманов, которые выпивали более пяти чашек в день.
Более того, Европейское кардиологическое общество, Европейское общество по изучению атеросклероза, Европейское общество по изучению гипертонии рекомендуют кофе как продукт, желательный для употребления при гиполипидемической (антиатеросклеротической) диете.